Cómo hornear un pastel en 10 pasos

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Los fundamentos de hornear un pastel

Cuando los niños se interesan en ayudar a su mamá o papá en la cocina, una de las primeras cosas que quieren hacer es ayudarlos a hornear un pastel. Es una buena opción porque es fácil, directo y sigue los mismos pasos básicos todo el tiempo, con variaciones que pueden hacerlo más complicado. Conocer los conceptos básicos te permite acercarte a hacer un pastel desde cero con gran confianza. Para este ejemplo paso a paso, hay un pastel de chocolate en el menú.

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Prepararse

Antes de comenzar a hornear, engrase y enharine las bandejas que está usando. Estas pueden ser rondas de 8 pulgadas, rondas de 9 pulgadas, rectangulares de 13 por 9 pulgadas o una bandeja Bundt. Luego precaliente el horno a la temperatura como se indica en la receta para que esté listo para hornear cuando lo esté.

¿No estás seguro de cómo engrasar una sartén? Eche un vistazo a nuestras instrucciones completas de fotos para engrasar y enharinar moldes para hornear .

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Derretir chocolate u otro ingrediente preparado

Es importante tener todos los ingredientes preparados antes de hacer la mezcla. Muchas recetas de pasteles requieren chocolate derretido, por lo que debes hacer eso antes de comenzar a mezclar la mezcla. Para derretir chocolate , puedes usar un microondas o una cacerola en la estufa, el método tradicional.

Otra preparación de ingredientes podría incluir cortar nueces o rebanar cáscaras de limón o naranja, entre muchas otras variaciones de recetas de tortas.

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Mezcle los ingredientes secos

Es importante medir correctamente y luego mezclar por completo los ingredientes secos para que la torta se eleve de manera uniforme y adecuada. Use un batidor de alambre para combinar la harina con los agentes de fermentación para obtener un buen resultado de mezcla.

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Batir la mantequilla y el azúcar

Ponga la mantequilla a temperatura ambiente antes de comenzar a hornear. Cuando haya alcanzado la temperatura adecuada, bata hasta que esté cremoso . Lentamente agregue el azúcar mientras mezcla, si es posible. Si no es posible agregar el azúcar mientras se mezcla, agregue un poco de azúcar a la vez y luego mezcle hasta que haya agregado la cantidad total.

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Agregue los huevos

Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar, uno a la vez, y mezcle bien hasta que se mezcle.

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Agrega el chocolate

Para un pastel de chocolate, esto es generalmente cuando el chocolate se agrega a la mantequilla y la mezcla de azúcar. Asegúrate de mezclarlo por completo. Pero debe seguir la receta específica que está usando para agregar chocolate u otros ingredientes de sabor más allá de lo básico.

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Agregue harina y leche

Agregue la mezcla de ingredientes secos con la leche alternativamente a la mezcla de mantequilla y azúcar, que ahora también contiene huevos y chocolate derretido, y mezcle bien, hasta que esté suave y uniforme. Algunas recetas agregan la leche al final; siga la receta específica para obtener mejores resultados.

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Ponga la pasta en las cacerolas

Con cuidado, divida la mezcla entre dos moldes para pasteles redondos o agréguelos a una bandeja si está usando una bandeja rectangular o Bundt. Toque suavemente las bandejas en el mostrador para igualar las partes superiores. Si es necesario, use una espátula para alisar las partes superiores antes de hornear.

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Hornea y enfría los pasteles

Hornee las tortas de acuerdo con el tiempo y la temperatura en las instrucciones de la receta. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla por 10 minutos o como se indica en su receta. Retire las tortas de las fuentes y deje enfriar completamente en las parrillas antes de glasear la torta . Asegúrese de que la parte superior de la capa superior no esté hacia arriba en el estante. De lo contrario, habrá líneas de cuadrícula en la parte superior de la torta.

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El producto terminado

Una vez que los pasteles estén completamente fríos, es hora de congelarlos. Elija entre glaseado de crema de mantequilla básico, glaseado de queso crema, ganache o crema batida. Si tiene dos tortas redondas, coloque una cara superior hacia abajo en el plato de servir y fílela. Luego coloque la segunda torta en la parte superior y congele la parte superior y los lados. Haga remolinos como decoración, si lo desea.