Lo que necesitarás
- Pastel de vainilla :
- 1 1/3 tazas de harina para todo uso, 6 onzas
- 1 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio, preferiblemente sin aluminio
- 4 onzas de mantequilla (8 cucharadas), suavizadas
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de suero de leche
- Glaseado de chocolate :
- 2 cuadrados de chocolate sin azúcar (2 onzas)
- 8 onzas de azúcar en polvo, aproximadamente 2 1/2 tazas
- 4 cucharadas de mantequilla, ablandadas
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de leche
Como hacerlo
Para el pastel- Engrase y enharine un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas, o rocíe con un aerosol para hornear antiadherente con harina. Caliente el horno a 375 °.
- En un recipiente, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio; bate para mezclar bien.
- En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en la vainilla.
- Agregue aproximadamente un tercio de la mezcla de harina y aproximadamente la mitad del suero de leche, batiendo hasta que se mezcle. Agregue otro tercio de la mezcla de harina y el suero restante. Batir hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de harina restante y bata durante 2 minutos.
- Extienda la masa en el molde para pasteles preparado. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el pastel esté dorado y un probador de torta o palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retire y enfríe en la sartén sobre una rejilla por 10 minutos. Con cuidado, vuélvete a un plato. Frost la parte superior y los lados.
- Para el glaseado
- Derrita el chocolate en un recipiente sobre el agua hirviendo, revolviendo constantemente. Dejar enfriar por unos 5 minutos. Agregue el azúcar impalpable *, la mantequilla ablandada y la vainilla al chocolate derretido y bata a velocidad baja hasta que se mezcle. Poco a poco agregue la leche, batiendo constantemente con la batidora a velocidad media-baja hasta que quede cremosa y bien mezclada. Frost los lados y la parte superior de la torta de vainilla. * Si el azúcar de sus confites parece agruparse, tamice después de medir.
- Hace una torta, de 8 a 10 porciones, dependiendo del tamaño de las rebanadas.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 467 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |