Pastel de Queso Crema esponjoso

Este es un rico pastel de queso crema, horneado en un molde de pastel Bundt o en un molde para pastel de tubo.

He incluido dos posibles glaseados: glaseado de queso crema y glaseado de vainilla, pero puede usar otro glaseado o espolvorear el pastel con azúcar en polvo. El pastel de libra sería maravilloso con salsa fresca de fresa o arándano o una salsa de postre de limón .

Para algo un poco diferente, use rebanadas para hacer este panqueque con tostadas francesas . ¡Es asombroso!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Caliente el horno a 325 F.

Engrasar y enharinar generosamente un molde para tarta de tubo de una pieza de 10 pulgadas o un molde para tarta Bundt.

En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la manteca y la manteca hasta que quede cremosa.

Con la batidora eléctrica a velocidad media, bata gradualmente en el azúcar granulada. Continúe latiendo durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso.

Batir las 8 onzas de queso crema hasta que estén bien mezclados.

Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agregue la harina y 1 cucharadita de vainilla; bata hasta que esté bien mezclado.

Coloque la masa en la bandeja preparada para tubos de 10 pulgadas o en el molde para pasteles Bundt .

Hornee en el horno precalentado a 325 ° F durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 25 minutos, o hasta que un pico de madera salga limpio cuando se inserte en el centro.

Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego invierta la torta en una rejilla para que se enfríe por completo.

Para glasear la torta, coloque papel encerado o pergamino debajo de la rejilla.

Glaseado de queso crema

En un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la 1/2 taza de azúcar en polvo con las 4 onzas de queso crema hasta que esté bien mezclado. Agregue 1/2 cucharadita de vainilla y aproximadamente 3 cucharadas de leche o jugo, o suficiente para hacer un glaseado fino que se puede rociar sobre la torta enfriada.

Glaseado de vainilla simple

En un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media, bata 1/4 taza de mantequilla ablandada con 2 tazas de azúcar en polvo. Agregue 1 cucharadita de vainilla y luego agregue de 2 a 4 cucharadas de leche o agua caliente, o suficiente para hacer un glaseado fino.

* Para que los huevos alcancen la temperatura ambiente rápidamente, colóquelos en un recipiente con agua caliente del grifo y déjelos reposar durante aproximadamente 5 minutos.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 607
Grasa total 33 g
Grasa saturada 17 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 118 mg
Sodio 429 mg
Hidratos de carbono 75 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 5 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).