Olla de cocción lenta estilo rural costillas de cerdo

Estas costillas de cerdo estilo olla de cocción lenta se cocinan a la perfección con una deliciosa salsa casera. El ajo, la cebolla y algunos condimentos básicos le dan sabor a la carne de cerdo tierna y jugosa.

Agregué una cucharada de Texas Pete a la salsa de barbacoa casera, pero puede usar otra marca de salsa picante o agregar pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo triturado para calentar.

El plato se puede hacer con costillas de estilo rústico deshuesadas o sin hueso. Dorar las costillas aumenta el sabor y el color, pero puede omitir ese paso si está presionado por el tiempo.

Lo que necesitarás

• Costillas de cerdo estilo campestre de 2 1/2 a 3 lb. (sin hueso o con hueso)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla grande (cortada en cuartos y en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor)
• Salsa:
• 1/2 taza de ketchup de tomate
• 1/4 taza de salsa de soya (bajo en sodio)
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de mostaza preparada
• 1 cucharada de salsa picante (como la de Texas Pete)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de semilla de apio
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)

Como hacerlo

Recortar el exceso de grasa de las costillas de cerdo. En una sartén grande a fuego medio, dore las costillas en el aceite vegetal.

Coloque las rodajas de cebolla en la olla de cocción lenta y coloque las costillas de estilo rústico sobre las cebollas.

Combine todos los ingredientes restantes de la salsa en un tazón pequeño; verter sobre costillas y cebollas.

Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas o en alto durante aproximadamente 4 a 5 horas.

Para 6.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	613
Grasa total	30 g
Grasa saturada	10 g
Grasa no saturada	14 g
Colesterol	180 mg
Sodio	1,028 mg
Hidratos de carbono	23 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	59 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).