El repollo, los puerros y el tocino van muy bien juntos, y el plato es un acompañamiento excelente para el jamón, la carne asada o la carne en conserva. Este plato de repollo es fácil de preparar, tiene solo unos pocos ingredientes y se cocina muy rápido. ¡Es un gran plato para servir en el Día de San Patricio!
Sazone este plato de repollo fácil con un poco de sal y pimienta y luego sirva con vinagre de sidra para rociar.
Lo que necesitarás
- 2 puerros grandes
- 8 to 10 rebanadas gruesas de tocino (en cubitos)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 repollo de cabeza mediana (picado)
- 3/4 taza de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta para probar
- Adorne: vinagre de sidra
Como hacerlo
- Corta la parte verde y elimina el puerro, dejando solo la parte blanca. Cortar a la mitad longitudinalmente, luego enjuagar bien para limpiar la suciedad y la arena. Cortar finamente y reservar.
- En una sartén grande y profunda u horno holandés, cocine el tocino a fuego medio, revolviendo, hasta que esté casi crujiente. Retirar a las toallas de papel para escurrir, dejando detrás algunas cucharaditas de grasa de tocino.
- Agregue la mantequilla a la sartén. Agregue los puerros y cocine, revolviendo, hasta que se marchiten, de 4 a 5 minutos. Agregue el repollo y el caldo o agua.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue el tocino, mezcle, cubra y continúe cocinando de 5 a 10 minutos más, hasta que el repollo esté tierno. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir rociado con vinagre de sidra o pasar el vinagre en la mesa.
Más deliciosos platos de repollo
Aunque puede parecer que el repollo se limita a la carne en conserva y la ensalada de col, en realidad existen varias formas de cocinarlo. El más simple es el repollo hervido , que es la comida de comodidad perfecta con carne asada, jamón, carne en conserva o salchichas. Agregue algunas semillas de alcaravea a este plato y sirva con vinagre de sidra. Los equipos de repollo y tomates de cocción lenta repollo con tomates guisados, sopa de tomate condensada y cebolla picada para un delicioso plato de olla de cocción lenta. O pruebe el repollo estofado y cocido , condimentado con manzana, cebolla y un poco de vinagre y conserva de albaricoque. Es un plato de col ligeramente dulce y fuerte y combina bien con jamón o salchichas en rodajas.
Si estás buscando algo rico y cremoso, esta maravillosa cazuela es una excelente forma de disfrutar el repollo. La salsa para este gratén de repollo se hace con queso, un poco de mostaza picante, ajo y otros condimentos, luego la cazuela se rocía con un pan rallado mantecoso y se hornea hasta que se dore.
¿Alguna vez has oído hablar de Colcannon ? Este delicioso plato de repollo y patatas es una combinación de puré de papas, repollo cocido y cebollas verdes opcionales. Este es un gran plato para el día de San Patricio, o disfrútalo como acompañamiento de jamón, rosbif, carne en conserva o salchichas. Es fácil de preparar y maravilloso en cualquier época del año.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 134 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 388 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |