En griego: μουσταλευριά, pronunciado moo-stah-lev-ree-AH
El mosto de uva es el jugo de uvas prensadas antes de la fermentación y se usa a menudo como edulcorante en recetas tradicionales de pan, así como en la preparación de postres y dulces. Este pastel de mosto de uva es uno de los favoritos, especialmente popular en la temporada de cosecha de uva cuando el mosto es fresco. Puedes hacer tu propio mosto de uva o comprarlo.
Lo que necesitarás
- 5 tazas de mosto de uva
- 1/2 taza + 1 cucharada de sémola
- 3 cucharadas de
- harina de maíz (maicena)
- 3/4 taza de nueces (trituradas)
- 1 espolvorear de canela (tierra)
- Azúcar (opcional)
Como hacerlo
Día 1:
- Llevar el mosto de uva a ebullición en una olla, y descremada de espuma a medida que se eleva a la cima.
- Dejar hervir durante otro minuto, luego retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante la noche.
Dia 2:
- Con cuidado, transfiera el mosto de uva a una maceta limpia sin transferir el sedimento que se asentó en el fondo.
- Haga hervir y pruebe la dulzura. Agregue un poco de azúcar si es necesario.
- Agregue la sémola un poco a la vez, revolviendo con una cuchara de madera para mezclar bien.
- Cuando el mosto de uva comience a espesarse, disuelva la harina de maíz (almidón de maíz) en un poco de agua fría y agregue a la mezcla. Revuelva constantemente hasta que se espese a una textura cremosa.
- Transfiera a tazones individuales o a un molde o molde, y permita que se asiente.
- Espolvorear con nueces trituradas y canela antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 142 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 2 mg |
Hidratos de carbono | 21 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 3 g |