Morcilla es una clásica salchicha española hecha de sangre y especias de cerdo. Las dos variedades más típicas son la morcilla de cebolla y la morcilla de arroz , aunque, como toda cocina española, existen diferencias regionales.
Morcilla de arroz es generalmente el tipo utilizado para freír y es fácil preparar esta auténtica tapa española en menos de 10 minutos.
La morcilla de estilo español está disponible en tiendas de abarrotes étnicas y a través de proveedores en Internet. Verifique los enlaces a proveedores de Internet en los Estados Unidos en donde puedo comprar comida española?
Lo que necesitarás
- 7 a 8 onzas
- morcilla de arroz (variedad de arroz)
- 2 a 3 cucharadas
- aceite de oliva
Como hacerlo
- Cortar la morcilla en rodajas gruesas de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- Agregue aceite a una sartén (8 o 9 pulgadas) y caliente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de morcilla y fría en ambos lados cortados durante 3 a 4 minutos cada uno.
- Mientras la morcilla se cocina, corte la baguette en rebanadas de 1/2 pulgada. Cubra cada pedazo de pan con una rodaja de morcilla. Asegure la morcilla con un palillo de dientes.
Salchichas de sangre de otras cocinas del mundo
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 198 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 338 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |