Sopa de ajo es un plato muy antiguo de estilo campesino español y es típico de la cocina regional de Castilla y León , donde los inviernos son fríos y se consumen sopas y guisos a diario.
Castilla es la "tierra del pan" y se compra todos los días. Sin embargo, un cocinero español nunca lo serviría añejo, por lo que esta receta es una buena manera de utilizar cualquier pan duro que sobra de las comidas de ayer.
Aprenda más sobre el ingrediente más importante de esta sopa leyendo todo sobre el ajo .
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de aceite (oliva)
- 3 dientes de ajo (en rodajas)
- 3 1/2 onzas de jamón (jamón curado u otro jamón curado en español, cortado en cubos de 1/4 de pulgada)
- 2 a 3 rebanadas de pan (pan de estilo francés de un día, cortado en pedazos de 4x2 1 / 2x1 pulgadas)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cuarto de agua
- Sal al gusto
- 6 huevos grandes
Como hacerlo
- Calentar el aceite en una sartén pesada.
- Agregue ajo en rodajas no muy finas.
- Antes de que el ajo se ponga marrón, agregue el jamón en cubos y las rebanadas de pan.
- Saltear durante unos minutos a fuego medio.
- Agregue el pimentón dulce, seguido del agua y la sal. Llevar a ebullición lenta. Hervir de 5 a 10 minutos.
- Para pochar los huevos, cuidadosamente divídalos en la sopa de a uno por vez.
- Saque los huevos escalfados de uno en uno en cuencos de sopa y luego lentamente vierta la sopa en cada tazón.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 144 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |