Las 10 mejores recetas de adobo de puerco

El cerdo es una carne que siempre se puede beneficiar de un buen adobo. Tiene un sabor suave y, similar al pollo, es algo así como una pizarra en blanco para cualquier tipo de perfil de sabor, desde dulce a picante, con ingredientes como cítricos, chiles e incluso cerveza. El cerdo puede asumir el carácter de las cocinas del Caribe, Asia y América del Sur, o convertirse en una simple comida de noche ofreciendo sabores sutiles de un adobo de vinagre y mostaza.

Tan simple como puede ser hacer un adobo y dejar que el cerdo absorba sus sabores sin supervisión, hay algunos consejos a tener en cuenta para obtener el cerdo de mejor sabor con la textura adecuada. La sal en realidad puede curar la carne, dejando algunos cortes con una textura parecida al jamón, pero la reducción del contenido de sal en los adobos que se usan con la carne de cerdo puede evitar que esto suceda. También es importante tener en cuenta el grosor de la carne (no del hueso) al marinar las chuletas de cerdo ; esto ayudará a determinar cuánto tiempo marinar. Plan de dos a cuatro horas para chuletas y cortes más delgados, y hasta ocho horas para asados ​​y cortes de carne de cerdo más grandes.

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  Filete de puerco

  Este es un gran adobo de estilo asiático que funciona bien en todos los cortes de carne de cerdo, especialmente las chuletas de cerdo. Es una reminiscencia de un adobo teriyaki con un toque de calor de la salsa de chile. Si realmente te gustan las especias, puedes calentar esto aún más con un poco de salsa de chile o quizás una pizca de pimienta.

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  Marinada de piña

  Este adobo dulce y afrutado funciona muy bien en cualquier corte de carne de cerdo , así como de pollo. Lo que obtienes con este adobo es un gran sabor teriyaki hawaiano, perfecto para cuando sirves un plato simple de cerdo sobre arroz. Prepare un adobo adicional para usar como salsa, o para hilvanar la carne mientras se cocina, simplemente manténgala separada del adobo para evitar la contaminación cruzada.

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  Costilla de cerdo Marinada

  Esto podría hacerte decir, "¿por qué no pensé en eso?" Al usar un frote de cerdo pre-hecho para el condimento, y combinándolo con vinagre y agua, ¡el frote se convierte en adobo! Esta es una gran manera de agregar sabor a las costillas, independientemente de cómo se cocinan.

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  Costilla de cerdo y solomillo de solomillo

  Ideal para las chuletas o un lomo, este adobo de inspiración asiática trae un corte de carne de cerdo a un nivel completamente nuevo. El aceite de maní, la salsa de soja, el jengibre y el ajo se combinan con vinagre y salsa Worcestershire para crear un adobo de sabor profundo. La receta requiere humo líquido , pero puede omitirlo si así lo desea.

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  Jamaican Jerk Marinade

  Probablemente hayas escuchado acerca de los condimentos jamaiquinos y los fríos, que principalmente añaden ese sabor caribeño al exterior de la carne. Sin embargo, este adobo de tirón tiene ese gran sabor de tirón en lo profundo de la carne, como resultado de que el cerdo descansa en la mezcla durante hasta ocho horas. Hay un calor leve debido a los pimientos picantes, pero no lo suficiente como para dominar el plato.

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  Marinada de mostaza y vinagre

  Como un delicioso aderezo de ensalada a base de mostaza, este adobo es un cambio agradable de las otras recetas. No solo agrega sabor sino que también ablanda la carne. La mostaza se combina con vinagre y hierbas, agregando un rico sabor a un cerdo tierno.

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  Teriyaki Marinade

  ¿Desea obtener ese gran sabor teriyaki en su plato favorito sin todos esos conservantes comprados en la tienda? Este adobo de teriyaki casero hará el truco. Funciona especialmente bien con carne de cerdo y de ave, y es perfecto para kebabs.

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  Bourbon Marinade

  Este dulce adobo de bourbon es tan versátil que puedes usarlo con casi cualquier alimento. Aunque está compuesto de bourbon, azúcar moreno, mostaza, aceite y salsa Worcestershire, el resultado final es leve, así que asegúrese de marinar el cerdo durante varias horas para asegurar que todos los sabores se hundan en la carne.

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  Boston Butt Injection Marinade

  Este adobo funciona bien para inyectar asados ​​de cerdo que serán ahumados y tirados. Solo recuerde moler bien las hierbas y las especias para que no obstruyan la aguja de inyección. Este adobo también se puede utilizar en grandes asados ​​de cerdo o incluso en lomo de cerdo.

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  Carne Asada Marinade

  Carne asada se traduce como "carne asada a la parrilla", pero eso no significa que el adobo de América Latina no funcione con carne de cerdo también. De hecho, ¡es delicioso! Agregue un giro a la noche de tacos con esta sencilla receta que incluye salsa de carne, hierbas, vinagre, comino y mostaza seca.