Una gran marinada para carne de cerdo, especialmente chuletas de cerdo. La dulzura del azúcar moreno y la salinidad de la salsa de soja se combina bien con la salsa de chile.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de sake
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de chile suave
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de jengibre (fresco y picado)
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1 pizca de sal
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que el azúcar moreno se haya disuelto.
- Guarde el adobo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usar. La mezcla durará de 5 a 7 días si se almacena adecuadamente. La receta rinde aproximadamente 3/4 de taza o suficiente para aproximadamente 4 chuletas de cerdo. Aumente la receta para satisfacer sus necesidades y la cantidad de chuletas de cerdo.
- Para marinar: coloque las chuletas de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético (2 bolsas si está preparando más de 4 chuletas). Vierta el adobo sobre la parte superior, asegurándose de que todas las superficies de la carne estén bien cubiertas. Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador de 4 a 12 horas. Cocine según las instrucciones.
- Esta mezcla también puede usarse como salsa o hilvanado. Cocine a fuego medio en una cacerola durante 7 a 8 minutos, revolviendo a menudo. Si lo desea más espeso, aumente el fuego a un nivel medio alto, mezcle 1 a 2 cucharaditas de almidón de maíz con 2 cucharadas de agua tibia hasta que se disuelva. Agregue a la mezcla y mezcle durante 1 a 2 minutos hasta que se logre el grosor deseado.