Este es el proceso básico para hacer costillas de barbacoa. Humedezca las costillas y sírvalas con una buena ración de salsa de barbacoa.
Lo que necesitarás
- 3 libras (1.3 kg) de costillas de cerdo
- 1 1/2 tazas (360 ml) de salsa de barbacoa
Como hacerlo
1. Usando su discreción y dependiendo del tamaño de su parrilla de carbón, encienda suficientes brasas para calentar la parrilla (aproximadamente de 10 a 15) a aproximadamente 200 grados F / 95 grados C. Recorte las costillas en exceso de grasa y colóquelas en la parrilla. El objetivo aquí es mantener la barbacoa a unos 200 grados F / 95 grados C durante 4 a 6 horas. Cada dos horas, o según sea necesario, encienda de 6 a 8 carbones en un recipiente separado (las chimeneas de carbón son excelentes para esto) y agregue a la barbacoa cuando comiencen a ponerse blancos en los bordes.
2. Después de cinco horas, cepille generosamente con salsa barbacoa climatizada y continúe cocinando durante otra hora.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 659 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 197 mg |
| Sodio | 869 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 62 g |