Este asado de lomo de cerdo está marinado en cerveza y miel, por lo que es tierna y sabrosa. Para ahorrar dinero, use lomo de cerdo en lugar de lomo de cerdo. Además, el lomo de cerdo tiene más grasa por lo que permanecerá húmedo bajo el calor de la parrilla.
Lo que necesitarás
- 1 2 1/2 a 3 libras / 1,1 a 1,3 kg asado de lomo de cerdo
- 1 lata de cerveza
- 1/2 taza / 120 ml de miel
- 1/3 taza / 80 ml de mostaza Dijon
- 1/4 taza / 60 ml de cebolla (picada)
- 1/4 taza / 60 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas / 10 ml de secado
- hojas de romero
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 mL de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
Como hacerlo
- Coloque el asado en una bolsa de plástico grande con cierre de cremallera. Combine los ingredientes restantes y vierta sobre la carne de cerdo. Selle la bolsa y deje que se mace en el refrigerador de 1 a 2 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio. Retire la carne de cerdo de la bolsa y colóquela en un asador sobre una bandeja de goteo. Reserve adobo.
- Mientras se cocina el cerdo, hierva a fuego lento durante 5 a 7 minutos. Retire la salsa del fuego y hilvanala con cada 20 minutos hasta que esté cocida (una vez que alcanza una temperatura interna de 165 grados F). El asado debe cocinarse durante 1 1/2 horas más o menos.
- Una vez cocido, quite el asado del fuego y déjelo reposar durante al menos 5 minutos antes de tallar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 774 |
| Grasa total | 40 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 20 g |
| Colesterol | 197 mg |
| Sodio | 877 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 64 g |