Jerk Pork Tenderloin

Esta es una receta auténtica que utiliza un gran toque Jerk combinado con pasta caribeña para producir una sabrosa comida.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 libras (700 g) de solomillo de cerdo
• 1 libra (450 g) de pasta
• 2
• papayas , peladas, sin semillas y cortadas en rodajas
• 1 plátano, picado
• 3/4 taza (180 ml)
• chutney de mango
• 3/4 de taza (180 ml) de caldo de pollo
• 1/4 taza (60 ml) de jugo de lima
• 1/4 taza (60 ml) de vinagre de vino de arroz
• 3 cucharadas (45 ml) de hojuelas de coco sin azúcar
• 2 cucharadas soperas (30 ml) de azúcar
• Condimento jerk:
• 1/4 taza (60 ml) de cilantro fresco picado
• 3 cucharadas de agua (45 ml)
• 3 cucharadas (45 ml) de jengibre fresco, picado
• 2 cucharadas soperas (30 ml) de granos de pimienta negros enteros
• 1 cucharada (15 ml) de pimienta de Jamaica molida
• 1 cucharada (15 mL) de azúcar moreno
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita (2.5 mL) de Cayena
• 1/2 cucharadita (2.5 ml) de cilantro molido
• 1/2 cucharadita (2.5 mL) de nuez moscada molida

Como hacerlo

1. Mezcla Jerk Seasoning en una pasta. Cubra el lomo de cerdo. Deje reposar entre 20 minutos y 1 día.

2. Mezcle el plátano, la salsa picante, 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón y coco. Dejar de lado.

3. Precaliente la parrilla y prepárese para cocinar indirectamente. Ase a la parrilla hasta que el lomo de cerdo alcance aproximadamente 155 grados F / 70 grados C.

4. Mientras tanto, cocine la pasta hasta que termine. Drene y regrese a la sartén.

Agregue el caldo de pollo y cocine hasta que la pasta haya absorbido el caldo. Agregue el vinagre, el cilantro, el azúcar y el jugo de lima restante.

5. Corte el solomillo de cerdo en rodajas de 1/2 pulgada. Sirva el solomillo de cerdo sobre la pasta con rodajas de papaya y la mezcla de chutney de plátano en el lado.