Un estilo de comedor con platos compartidos diseñado para alentar comidas sociales y placenteras
Mezze, un estilo de cena en el Mediterráneo y el Medio Oriente, se asemeja a una colección de tapas españolas y otros platos pequeños destinados a estimular su apetito. Pero a diferencia de esos aperitivos, mezze a menudo constituye una comida completa, que combina elementos fríos y calientes, vegetarianos y de carne. Los mezzes de Medio Oriente comunes incluyen baba ghannouj , hummus , samboo sak y ensaladas como tabouleh . Las aceitunas, los pepinillos y las nueces suelen acompañar a un mezze spread.
Otras selecciones varían ampliamente e incluyen calamares a la parrilla, ensalada de pulpo, queso tulum, hojas de parra rellenas, tiras de berenjena frita, frijoles pintos en aceite de oliva, y muchos más. Servido estilo familiar, una tabla mezze también puede incluir pan, generalmente pita, fruta y dulces. A veces, un mezze incluye platos de carne más sustanciales, como los kebabs. Mezze se puede servir con un aperitivo, vino, cerveza o bebidas sin alcohol. Un evento verdaderamente social, la comida mezze anima a conversar y quedarse en la mesa. Los platos se traen uno a uno ... primero los platos fríos, luego los calientes. La selección particular de platos se personaliza y depende en gran medida del plato principal. Un plato principal de pescado se acompaña de una selección de platos completamente diferente a la de las carnes a la parrilla. A veces los comensales se disfrutan con Raki, un licor con sabor a anís similar a Ouzo. La cocina griega también tiene un estilo diferente pero muy relacionado de Meze.
Puede ver mezze deletreado mazza, meze, mezzah, mezzeh o mezza. Se pronuncia mez-ay.