Sambousek es un pequeño pastel de carne, servido como aperitivo o refrigerio. Por lo general, se llena con carne de res molida o cordero, pero puede llenarse con queso feta y otros quesos. ¡Use su imaginación! Se sirve en pequeñas cantidades, generalmente 3 en un plato.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza + agua tibia
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 libra de carne molida de res o cordero
- 1 cebolla grande, finamente picada o rallada
- 1 pimiento negro de teapsoon
- 3/4 cucharadita de comino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Aceite para freír
Como hacerlo
Masa
- Espolvorea la levadura sobre el agua en la taza medidora - Deje que se disuelva y revuelva hasta que esté bien mezclada.
- Combine la harina y la sal en un tazón grande - Mezcle lentamente en agua con levadura.
- Mezcle la masa con las manos o la cuchara de madera.
- Agregue aceite y cubra la masa, y continúe mezclando hasta que la masa sea elástica.
- Cortar la masa en trozos pequeños (alrededor de 10-12) cubrir y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Relleno
- Saltear las cebollas en aceite de oliva, agregando pimienta y comino en una sartén.
- Agregue la carne picada y dore.
- Revuelva para asegurarse de que la carne y la cebolla estén bien mezcladas.
- Dejar enfriar.
Montaje
- Extienda pequeños pedazos de masa en la forma deseada, aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor. Puedes hacer círculos, triángulos, cuadrados o semilunas.
- Coloque 1 cucharada de relleno de carne, sello y bordes de engarzado para sellar.
- Freír hasta que estén doradas por cada lado, alrededor de 6-8 minutos.
- Escurrir sobre papel toalla y servir.