Receta de pastel de naranja sin harina

¡Este delicioso pastel solo está saliendo con sabor a naranja! Denso y húmedo, este pastel es un final muy satisfactorio para una buena comida o se combina maravillosamente con el café. Puede prepararse con bastante anticipación y luego cortarse rápidamente y servirse con la crema de mascarpone y el jarabe de naranja cuando lleguen los invitados.

Lo que necesitarás

• 3 naranjas medianas
• 3/4 taza de azúcar (blanco granulado)
• 1/4 taza de miel
• 5 huevos
• 2 tazas de harina de almendra
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar
• Zest y jugo de 1 naranja
• 1 taza de crema batida fría
• 6 cucharadas de queso Mascarpone
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Como hacerlo

1. Pon las naranjas en una sartén grande y cúbrelas con agua. Ponga el agua a hervir y baje a fuego lento. Coloque un plato pequeño en las naranjas para mantenerlas sumergidas y cocine durante 2 horas. Retire las naranjas y reserve. Reserve el líquido de cocción.
2. Coloque el azúcar granulada y la miel en el tazón de un procesador de alimentos. Agrega los huevos. Mezcle hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
3. Precalentar el horno a 350 ° F.

1. Después de que las naranjas se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas de forma segura, córtelas en trozos medianos (pele y todo). Retire las semillas y agregue al procesador. Mezclar hasta que esté suave.
2. Agregue la harina de almendras, la sal y el polvo de hornear y mezcle para combinar.
3. Engrase un molde con forma de resorte de 9 pulgadas con mantequilla y cubra con pergamino para hornear, luego enmanteque el papel pergamino. Use una espátula de goma para raspar la mezcla de la torta del procesador en la sartén.
4. Hornee en el horno precalentado durante 1-1½ horas. Pruebe la torta con un palillo insertado en el centro del pastel. Si sale limpio en su mayor parte, la torta está cocida. Deje que la torta se enfríe en la sartén antes de retirar el anillo de resorte y la parte inferior.

Para hacer el jarabe de naranja

1. Vierta el líquido de cocción reservado de las naranjas en una sartén grande. Agregue el azúcar, la ralladura de una naranja y su jugo. Llevar a ebullición durante 10 minutos o hasta que espese y almibarado. Dejar enfriar.

Para hacer la crema de mascarpone

1. Use una batidora de pie o batidora manual para batir la crema batida, el mascarpone, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves.

Servir

1. Transfiera las rebanadas de la torta a platos individuales.
2. Cubra con una crema de Mascarpone.
3. Rocíe un poco de jarabe de naranja en la parte superior.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	360
Grasa total	17 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	9 g
Colesterol	91 mg
Sodio	109 mg
Hidratos de carbono	46 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	11 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).