Blueberry Upside-Down Cake

Los arándanos enlatados hacen que este pastel sea muy fácil de preparar en cualquier momento del año. Sirva esta deliciosa torta caliente con una gran bola de helado. Con el relleno de arándanos almibarado, no es el pastel más bonito, pero es delicioso.

Lo que necesitarás

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de azúcar moreno (empacado firmemente)
• 1 lata / 15 onzas de arándanos (escurridos, líquido de reserva)
• 3 huevos grandes (separados)
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• Adorne: crema azucarada o crema batida

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
2. Engrase una bandeja para hornear cuadrada de 9 pulgadas.
3. Escurra el jugo de los arándanos en una taza.
4. Mida 1/2 taza del jugo de la salsa y deje el resto del jugo a un lado para el pastel.
5. En una sartén, combine la mantequilla, el azúcar moreno y la 1/2 taza del jugo de arándano; cocina hasta que el azúcar se disuelva.
6. Cubra la parte inferior de la bandeja para hornear preparada con los arándanos escurridos y luego vierta el jarabe cocido sobre ellos.

1. En un tazón mediano con un mezclador eléctrico, bata las claras de huevo hasta que se formen picos duros; dejar de lado.
2. En un recipiente para mezclar con una batidora eléctrica, bata juntas las yemas de huevo, el azúcar granulada y 5 cucharadas de líquido de arándano reservadas.
3. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal; revuelva en la mezcla de yema de huevo.
4. Dobla las claras de huevo batidas hasta que estén bien incorporadas.
5. Vierta la mezcla sobre los arándanos en un plato para hornear.
6. Hornee el horno precalentado por 45 minutos.
7. Retire la torta del horno; inmediatamente coloque una espátula alrededor del borde de la sartén e inviértala en un plato para servir. Antes de levantar la bandeja, deje que el jarabe drene sobre la torta por un minuto o dos.
8. Cortar mientras aún está caliente; cubra cada porción con crema batida, si lo desea.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	353
Grasa total	8 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	121 mg
Sodio	289 mg
Hidratos de carbono	68 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	5 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).