Este súper sencillo pastel de ruibarbo está hecho con capas de ingredientes, incluyendo ruibarbo fresco en cubos, gelatina con sabor a fresa y una mezcla para pasteles. ¡Es una gran manera de usar ese ruibarbo de primavera y verano!
Siéntase libre de reemplazar una taza o dos de ruibarbo con fresas frescas en rodajas o fresas congeladas enteras. Cubra la torta caliente con helado o crema batida endulzada.
Receta relacionada: Pastel de migas de ruibarbo de fresa
Lo que necesitarás
- 5 tazas de ruibarbo fresco en cubos (cortado en pedazos de 1 pulgada a 1 1/2 pulgada)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 paquete (3 onzas) de gelatina con sabor a fresa: puede no contener azúcar
- 1 mezcla de torta blanca (tamaño de 2 capas, aproximadamente 18 onzas)
- 1 1/4 tazas de agua
- 1/2 taza de margarina derretida o mantequilla
Como hacerlo
- Unte con mantequilla una fuente de horno de 9 por 13 por 2 pulgadas. Caliente el horno a 350 F.
- Pon el ruibarbo en cubos en la fuente para hornear.
- Cubra con el azúcar granulada, luego espolvoree la gelatina sobre el azúcar.
- Espolvoree la mezcla de torta seca sobre la capa de gelatina, luego vierta el agua sobre la capa de mezcla de torta.
- Rocíe la mantequilla derretida sobre todo. No revuelva ni mezcle los ingredientes.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 50 a 60 minutos.
- Sirva la torta caliente con crema batida endulzada, helado o crema batida congelada (descongelada).
Consejos y variaciones
- Vuelva a colocar la mezcla de torta blanca con una mezcla de torta amarilla o de mantequilla.
- Agregue 1 taza de fresas frescas en rodajas junto con 4 tazas de ruibarbo.