Hornee esta torta fácil de café con canela y azúcar moreno en un molde cuadrado o redondo. Cada bocado de esta maravillosa torta de café húmeda incluye una generosa cantidad de cobertura de streusel de azúcar morena ligeramente especiada. Sirve la torta ligeramente caliente o a temperatura ambiente.
Es delicioso sin nueces picadas y no necesita más adornos, pero siéntase libre de agregar de 1/4 a 1/2 taza de nueces picadas o nueces a la mezcla de relleno de streusel. O espolvorea algunos arándanos frescos sobre la mezcla antes de agregar el streusel.
Lo que necesitarás
- Para el Topping:
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza tamizada
- harina para todo uso
- 1/4 taza de mantequilla salada (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita
- canela
- Para el pastel:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 grande
- huevo (golpeado )
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de mantequilla derretida (salada o sin sal)
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F.
- Enmantequilla y enharina un molde para pasteles de capas cuadradas o redondas de 8 o 9 pulgadas.
- En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de azúcar moreno con 1/4 taza de harina para todo uso y la canela. Revuelva para mezclar y luego trabaje en la 1/4 taza de mantequilla ablandada con un tenedor o con los dedos hasta que la mezcla se desmigaje. Deja el streusel a un lado.
- En un tazón mediano, combine las 1 1/2 tazas de harina para todo uso con el polvo de hornear y la sal; mezcle bien con un batidor o cuchara y reserve.
- En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata ligeramente el huevo y luego bate el azúcar y la 1/3 taza de mantequilla derretida. Agregue la leche y la vainilla y mezcle bien. Agregue la mezcla de harina y mezcle a velocidad baja hasta que esté bien mezclado.
- Extienda la masa en el molde para hornear preparado.
- Espolvoree uniformemente sobre la pasta el streusel de azúcar moreno.
- Hornee en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar parcialmente en una rejilla antes de cortar.
- Cortar la torta de café en cuadrados mientras todavía está caliente.
- Sirva el pastel como postre con una bola de helado y bayas o sirva como un pastel de desayuno o brunch.
- Guarde la torta de café en el refrigerador por hasta 1 semana o congélela en un congelador de servicio pesado por hasta 3 meses.
Consejo de preparación anticipada : prepare el relleno de streusel unas horas antes o el día anterior y refrigere hasta que esté listo para preparar y hornear el pastel.
Variaciones
- Pastel de café Streusel con cobertura de migajas de pacanas de canela: agregue de 1/4 a 1/2 taza de nueces picadas o nueces al relleno de streusel de migajas.
- Espolvoree aproximadamente 1 taza de arándanos frescos, frambuesas o cerezas picadas frescas.
- Agite 1/2 a 1 taza de mermelada en la masa antes de cubrirla con la mezcla de streusel.
- Espolvorea un puñado de chispas de chocolate sobre la pasta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 330 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodio | 457 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |