Croquetas de pollo frito

Las croquetas de pollo se hacen con pollo y cebolla picada y perejil, con una salsa blanca espesa que une los ingredientes. Las croquetas se enrollan en migas de pan y luego se fríen a la perfección.

Las croquetas han sido durante mucho tiempo un plato favorito, y una manera sabrosa de usar el pollo sobrante o el pavo. Estos pueden hacerse con restos de jamón también.

Si está trabajando en tandas o le gustaría hacer las croquetas de pollo con hasta 20 minutos de anticipación, coloque las croquetas escurridas en un estante en una sartén y colóquelas en un horno precalentado de 200 F.

Lo que necesitarás

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/3 taza de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 2 tazas de pollo cocido finamente picado
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/3 taza de migas de pan seco fino, sin condimentar

Como hacerlo

1. En una sartén, derrita la mantequilla; mezcle la harina y la sal y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la leche gradualmente, revolviendo. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue el pollo, la cebolla y el perejil; extender en una bandeja poco profunda engrasada y enfriar bien.
2. En un tazón, mezcle los huevos y el jugo de limón. Forme la mezcla de pollo refrigerado en 8 registros; sumerja cada uno en la mezcla de huevo, luego cubra con migajas.
3. Caliente la grasa profunda a 365 F.

1. Cuando alcance el aceite, fría las croquetas durante aproximadamente 5 minutos cada una, o hasta que estén doradas. No los aprietes. Dependiendo de la sartén que use, es posible que tenga que freír las croquetas en dos lotes.
2. Drene en toallas de papel.

Para 4 personas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	643
Grasa total	37 g
Grasa saturada	15 g
Grasa no saturada	14 g
Colesterol	250 mg
Sodio	628 mg
Hidratos de carbono	31 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	44 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).