Bizcocho de chocolate oscuro con glaseado

Este bizcocho de chocolate oscuro es el sueño de un amante del chocolate. Esta es una deliciosa e intensa torta de chocolate, especialmente si usa cacao en polvo de alta calidad.

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Pastel y glaseado clásico de Coca-Cola

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F.
  2. Engrasar generosamente y enharinar una sartén Bundt de 10 a 12 tazas.
  3. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo; agregue el cacao, revuelva hasta que quede suave. Batir en el agua y retirar del fuego. A la mezcla tibia de cacao, agregue el azúcar, la crema agria, 1 cucharada de vainilla y los huevos; batir hasta que quede suave. En otro recipiente, combine la harina, la soda y la sal. Agregue todo de una vez a la primera mezcla, batiendo hasta que esté bien mezclado.
  1. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que se sienta firme al tacto y se haya separado ligeramente de los lados de la sartén. Enfríe en una sartén sobre una rejilla por 20 minutos. Con cuidado, afloje la torta con un cuchillo e inviértala en un plato grande.

Mientras tanto, prepara el glaseado

  1. Picar el chocolate y poner en un tazón pequeño; dejar de lado.
  2. Combine la crema batida pesada, el jarabe de maíz y 1 cucharadita de extracto de vainilla en una olla pequeña. Cocine la mezcla, revolviendo, hasta que hierva. Vierta la crema caliente sobre el chocolate y bata hasta que quede suave. Deje que la ganache se enfríe a temperatura ambiente y luego espolvoree la torta enfriada.
  3. Si es demasiado grueso, adelgace con un poco más de crema.

* Si usa un cacao para hornear estándar (no de proceso holandés o de alta calidad) agregue 1/2 cucharadita más de bicarbonato de sodio a los ingredientes secos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 435
Grasa total 22 g
Grasa saturada 12 g
Grasa no saturada 7 g
Colesterol 96 mg
Sodio 502 mg
Hidratos de carbono 54 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 6 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).