Tengo buenos recuerdos de llegar a casa desde la escuela y abrir la puerta de entrada a los olores de mamá haciendo dulces. No se puede confundir el aroma de las galletas de avena recién horneadas o el dulce de mantequilla casero de maní. La madre hizo que su mantequilla de maní se volviera dulce a la vieja usanza. Implicaba azúcar hirviendo en caliente y un termómetro de caramelo. No estoy diciendo que haya nada malo en la forma antigua. Es solo que no siempre tengo tiempo para meterme en tantos problemas cuando este dulce de azúcar sabe perfectamente maravilloso con menos problemas. Diré que este tipo de dulce de azúcar tiene una textura más granulada en comparación con el dulce de leche pasado de moda. He llegado a donde prefiero la textura. Apuesto a que tú también lo harás.
Además de ser una receta fácil, también es Gluten-Free *.
Lo que necesitarás
- 1/2 libra de mantequilla (2 palitos)
- 18 onzas de mantequilla de maní crujiente
- 1 libra de azúcar en polvo (1 caja)
Como hacerlo
Alinee una bandeja de 8 x 8 pulgadas con papel de aluminio. Asegúrese de que los extremos cuelguen ligeramente sobre los bordes. Mante la mantequilla y deja la sartén a un lado. Llene el fondo de una caldera doble un tercio con agua. Llevarlo a ebullición. Baje el quemador a bajo y coloque la bandeja superior sobre la parte superior de la caldera doble. Derrita la mantequilla y la mantequilla de maní en la bandeja superior de la caldera doble. Revuelva hasta que se derrita por completo. Agregue el azúcar en polvo.
Revuelva hasta que el azúcar en polvo se haya derretido y la mezcla esté muy suave y sin grumos. Tan pronto como esto se logre, rápidamente raspe la mezcla en la sartén preparada. Use una espátula para alisar sobre la parte superior. Una vez que esté completamente frío, retire la pasta de chocolate llena de papel de aluminio. Colóquelo en una tabla de cortar. Pelar los lados de la lámina. Cortar el dulce de azúcar en al menos 16 piezas. Si es durante los meses de clima cálido, guarde el dulce de azúcar en el refrigerador. Si no se mantiene al menos la temperatura ambiente, el chocolate se derretirá.
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* POSTRE SIN GLUTEN
Para asegurarse de que este es un postre verdaderamente libre de gluten, asegúrese de leer cuidadosamente los paquetes de ingredientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 178 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 67 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |