Los tomates picados, el pimiento y el queso hacen que estos huevos revueltos sean muy especiales. Use Cheddar, Monterey Jack o una mezcla mexicana de quesos en esta receta.
Si le gustan los champiñones, no dude en agregar algunos champiñones salteados en rodajas. Para un plato más fuerte, agregue alrededor de 1/2 taza de jamón cortado en cubitos o tocino desmenuzado a los huevos.
Sirva los huevos revueltos con salchichas, rebanadas de jamón o tocino.
Lo que necesitarás
- 8 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta sazonada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 tomate mediano maduro (picado)
- 1 cucharada de pimiento rojo (finamente picado)
- 1 cucharada de cebollas verdes (finamente picadas)
- Opcional: 1/2 taza de Monterey Jack o queso Cheddar
Como hacerlo
- En un tazón, bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio bajo hasta que esté caliente; verter en la mezcla de huevo. Reducir el calor Cuando la mezcla comience a asentarse en el fondo y los lados de la sartén, levante y doble con una espátula. Cocine, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén casi listos pero aún húmedos. Dobla el tomate picado, el pimiento rojo finamente picado y la cebolla verde. Caliente los huevos revueltos; servir inmediatamente.
- Si lo desea, cubra con queso rallado justo antes de terminar.
Variaciones
- Saltear algunos champiñones en rodajas en mantequilla; quite los champiñones, agregue los huevos (y más mantequilla, si es necesario) y continúe con la receta.
- Agregue alrededor de 1/2 taza de jamón cortado en cubitos o tocino desmenuzado a los huevos junto con las verduras picadas y el tomate.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 294 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 276 mg |
| Sodio | 306 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 16 g |