¿Preguntándose qué es lo que los vegetarianos y los veganos comen en el desayuno o simplemente necesitan algunas ideas rápidas de desayuno vegano para los días de semana ocupados y los días de escuela?
Si tienes una cantidad determinada de tiempo en la mañana para alimentarte a ti mismo y a los niños y hacer que todos salgan por la puerta a tiempo, ¡el desayuno a veces se escapa de las grietas! Volver a la escuela (¡o hacer la transición a una dieta vegetariana o vegana!) No debería significar escatimar en nutrición, especialmente cuando se trata del desayuno.
Considerado durante mucho tiempo como la comida más importante del día, para la mayoría de las personas, también es la comida más apurada del día.
Aquí hay algunos consejos rápidos para ayudar a asegurarse de que todos los miembros de su familia vegetariana o vegana comiencen el día bien nutridos con un desayuno rápido y saludable en los días de escuela, incluso si solo les quedan unos minutos de sobra.
- En lugar de la rutina habitual de "leche y cereales", intente experimentar con leche de arroz con leche, leche de almendras o leche de soya de vainilla . Debido a que estas leches no lácteas ya son dulces, tus pequeños pueden ser tentados a comerciar con sus "Bombas de Azúcar Frosted de Chocolate" (el cereal elegido por mi personaje favorito de cómic) por algo un poco más nutritivo. Si evita todos los productos de origen animal, asegúrese de encontrar un cereal vegano. O, en lugar de cereales, pruebe con granola crujiente con yogur de soya.
- Si nunca ha probado avena instantánea preenvasado , ¡absolutamente debe hacerlo! De acuerdo, no es tan saludable como la avena común, pero a los niños les encanta la variedad de sabores disponibles; mi favorito es el sabor a vainilla. O bien, decore su avena con un puñado de frutas congeladas y nueces. Use néctar de agave o jarabe de arce como edulcorante en lugar de azúcar. Agregue un poco de proteína saludable al mezclar su avena con hojuelas de quinua , o pruebe la receta de abajo para un desayuno de harina de avena con alto contenido de proteínas para llenarlo rápidamente.
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- Piensa fuera de la caja, es decir, la caja de cereal. ¿Quién dice que el desayuno debe consistir en tocino y huevos, cereales y leche o panqueques? Expande tus opciones de desayuno al incluir alimentos que normalmente no pensarías comer en el desayuno. Un amigo mío asiático creció comiendo tofu con salsa de soja y cebollas para el desayuno. Un simple salteado con muchas verduras puede ser un gran desayuno, o trate de comer algo de quinua o arroz sobrante . ¡Solo vuelve a calentar y calentar!
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- Las tortillas de harina son su amigo. Se pueden untar con mantequilla de maní y gelatina para obtener una envoltura aprobada por los niños, o rellenarlos con hummus o baba ganoush , verduras y lechuga para envolverlos rápidamente. Me gusta mantener rebanadas de deli vegetarianas a mano para mezclarlas con una tortilla de harina también. Las envolturas son mucho más fáciles de comer en la carrera que un sándwich tradicional con pan. O bien, ¡ prepare un burrito para el desayuno! Si tienes una lata de frijoles, un poco de salsa y tal vez algo de queso de soja a mano, tienes los ingredientes para un burrito de desayuno . Si tienes diez minutos más o menos, también puedes rellenar una tortilla con tofu scramble para comer mientras corres.
Receta relacionada: envoltura de desayuno de mantequilla de maní para niños - Las galletas de desayuno prefabricadas o las barras de desayuno son ideales para tener a mano y pueden durar varios días en el refrigerador.
Receta relacionada: Barras de granola caseras de mantequilla de maní - Mantenlo simple. Una manzana y un plátano para el desayuno no toman tiempo para prepararse, y le darán ventaja para obtener sus 5 raciones diarias de frutas y verduras frescas.
- Haga un crucero por la sección del congelador de su tienda de comestibles para encontrar hamburguesas de "salchichas" de desayuno vegetariano o "tocino" vegetariano . Simplemente caliente y sirva como lo haría con las empanadas de salchicha a base de carne. En la sección de producción o refrigerador de su tienda de comestibles, también puede encontrar chorizo vegetariano ("soirizo"), salchichas de la marca Tofurky o salchichas GimmeLean. Simplemente caliente y sirva , o incorpórelo en un burrito de desayuno.
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- Caliente un poco de salsa marinara y queso de soja en un panecillo o bagel inglés tostado para obtener una pizza perfecta para niños que se puede comer mientras corren.
- Prepara tu almuerzo la noche anterior. Así es - almuerzo. Me parece que si tengo mi almuerzo listo para ir, tengo unos minutos adicionales para pensar en el desayuno por la mañana.
- Si realmente está comiendo en el camino, aquí hay algunas comidas que puede comer con una mano mientras maneja con la otra (¡no es que yo haga eso, ni lo recomendaría!):
- Smoothies empacados o bebidas de yogur de soja . ¡Busca Silk Live! marca de batidos de leche de soya listos para beber.
- Coge una barra Clif o Luna. Ambos son veganos, en su mayoría orgánicos, y, si puede encontrarlos a la venta, son mucho menos costosos que otras barras de reemplazo de comidas.