La cocina vegana o vegetariana casera no tiene por qué ser complicada para ser deliciosa, y las recetas como esta salsa de tomate marinara hecha en casa son la prueba. A veces, las recetas más simples son las mejores.
Hecho con albahaca fresca, tomates enlatados y un poco de aceite de oliva y sal marina, esta es una de las maneras más rápidas y fáciles de hacer una sabrosa salsa marinara casera que es, por supuesto, vegetariana y vegana, así como sin gluten y libre de colesterol
Combina esta salsa de tomate casera sencilla con cualquier tipo de pasta, úsala en la lasaña vegetariana , o agrega un sustituto de carne vegetariano para hacer un boloñesa vegetariana, o simplemente úsala en cualquier receta que requiera salsa de tomate, como esta pasta vegetariana al horno o este plato de berenjena al horno y empanizado . ¡Disfrutar!
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de aceite de oliva (buena calidad)
- 1/2 cebolla (picada)
- 2-3 dientes de ajo (picados)
- 1 (28 onzas) de lata de tomates (triturados o en cubitos)
- 1/2 cucharadita sal marina (o sal kosher)
- 1/4 cdta. pimienta negra molida
- 1/2 taza de albahaca fresca, picada en cintas (gasa)
Como hacerlo
- En una sartén grande o una cacerola, caliente el aceite de oliva y luego saltee la cebolla y el ajo por unos minutos, hasta que estén suaves.
- Agregue los tomates, sazone bien con sal y pimienta y deje hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos.
- Retire de la sartén del fuego y agregue la albahaca justo antes de servir.
Variaciones de la receta: cuando prepare una salsa marinara casera, siéntase libre de agregar algunos condimentos más, verduras o cualquier cosa que desee.
Un par de opciones que son comunes en las salsas marinara caseras? Un toque de azúcar mientras hierve a fuego lento, una 1/2 cucharadita más o menos de orégano, una pequeña llovizna de vinagre balsámico, un toque de vino blanco o una generosa pizca de hojuelas de pimiento rojo. Otra opción para agregar mucho sabor es agregar una o dos hojas de laurel a los tomates mientras están hirviendo a fuego lento; solo asegúrate de eliminarlos antes de servirlos.
¿Otro consejo ? Si desea colar algunas verduras sin que su familia lo sepa, agregue zanahorias ralladas, coliflor picada o calabacín rallado mientras la salsa marinara hierve a fuego lento. ¡Probablemente nunca lo notarán!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 188 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 251 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |