Cómo engrasar y hornear sartenes para hornear

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Paso 1 - Comience con una sartén limpia

Asegúrese de comenzar con una bandeja para hornear limpia y seca.

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Paso 2 - Engrase la sartén

Siempre es mejor usar manteca vegetal sólida de buena calidad cuando engrase sus sartenes. En el pasado, solo usaba una toalla de papel doblada para aplicar la grasa. Luego pasé a una nueva brocha de pintura de 2 pulgadas, nunca antes utilizada. Utilicé ese cepillo específicamente para engrasar sartenes. Mi último descubrimiento son los cepillos de repostería de silicona. A pesar de que el mío es un chef con un cabezal de cepillo de silicona, todavía funciona de maravilla.

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Paso 3- Agregar harina

Agregue una cucharadita de harina a la sartén.

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Paso 4 - Flouring the Bottom

Con la parte inferior del molde incluso con la harina, agite suavemente la sartén hacia adelante y hacia atrás. Esto ayudará a desembolsar uniformemente la harina.

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Paso 5 - Flouring the Sides

Para enharinar los lados de tu sartén:

• Inclina la sartén de lado.
• Mientras sostiene la sartén con una mano, golpéela suavemente con la parte plana de la otra palma, como si tocara una pandereta.
• Una vez que se haya enharinado un lado, continúe girando y golpee la sartén hasta que cada lado esté cubierto con harina.

Si está enharinando otra sartén engrasada, sostenga la primera sartén sobre la segunda sartén. Luego toque el exceso de harina en esa sartén tocando suavemente la parte inferior de la primera sartén. Agregue harina adicional a esa bandeja, si es necesario.

Si no está haciendo una segunda sartén, toque el exceso ya sea en la basura o en el fregadero. Si se va al fregadero, asegúrese de enjuagarlo inmediatamente. Si se deja por un tiempo, la harina húmeda tiende a endurecerse haciendo que la limpieza sea más extensa.

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Paso 6 - Agregue la masa

Si hay 2 bandejas, asegúrese de dividir uniformemente su masa. Si hay exceso o gotas en los laterales o en el borde de la bandeja, asegúrese de retirarlos antes de hornear.