Recetas marroquíes de verano Tagine

Estas recetas tagine no son demasiado pesadas para la comida en climas cálidos, y muchas de ellas hacen un buen uso de las verduras de verano de temporada. Prepárelos convencionalmente en una olla, o intente usar un tagine tradicional de arcilla o cerámica para experimentar un sabor más intenso.

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  Tagine con cebolla y tomate
  Sorprendentemente delicioso, este tajín se puede servir durante todo el año, pero lo disfrutamos especialmente en el verano, cuando tendemos a evitar las verduras más pesadas como las papas. La canela, el azafrán y el jengibre se encuentran entre las especias aromáticas utilizadas para dar sabor al plato.

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  Tagine de cordero o carne con judías verdes

  Aunque es probable que puedas comprar judías verdes todo el año, técnicamente son vegetales de verano. Son bastante sabrosos cuando se cuecen con especias y carne marroquíes en esta receta de tajín fácil. El jugo de limón o el limón en conserva agregarán sabor picante.

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  Tagine de repollo
  La preparación para esta receta fácil de tagine es la misma que para la coliflor anterior. Picante, sabrosa y ligera, es perfecta para ofrecer como plato principal en un caluroso día de verano.

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  Cordero o carne con berenjena
  Cuando cocine este tagine de verano, puede optar por servir el plato con pedazos de berenjena intactos, o mezclar la berenjena cocida en la salsa.

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  Mejillones en salsa de tomate

  La base rica en salsa de tomate se prepara casi de la misma manera que en Calamari Tagine (arriba); los mejillones, sin embargo, solo necesitan una breve cocción, especialmente si está utilizando carne de mejillón sin cáscara. Sirva el tajín de la manera tradicional con pan o cuchara la salsa y los mejillones sobre arroz o pasta.

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  Tagine de ternera o cordero con zanahorias
  Las zanahorias son ligeras y sabrosas en esta receta, que requiere guisar la verdura con jengibre, cúrcuma y un poco de canela. Harrisa es el condimento perfecto para aquellos que les gusta un toque de fuego.

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  Tagine de pollo e hinojo

  Uno de mis tagines favoritos, este tiene un suave sabor a anís de los bulbos de hinojo y una esencia picante y a limón de limón en conserva. El azafrán, el jengibre y Ras el Hanout se encuentran entre las especias aromáticas utilizadas.

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  Tagine de pollo con semillas de Nigella

  Otro favorito, Tagine of Chicken con Nigella Seeds, obtiene un ligero sabor a orégano de las semillas negras .

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  Tagine de pollo con cebolla, tomate y aceitunas
  Puede disfrutar de este tagine todo el año, pero me parece especialmente agradable cuando se come al aire libre. Cocínelo adentro para servir en su patio trasero, o prepárelo para tomar y cocinar en un picnic.

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  Tagine marroquí de pescado Mqualli

  Las papas pueden convertir una tagine en una comida pesada, pero no así en esta receta de tagine de pescado, donde se colocan en capas junto con tomates, cebollas y pimientos asados . Sabor rico y picante proviene de chermoula , un marinado clásico marroquí.