Un clásico frotamiento de mostaza mojada que realmente se adhiere a la carne, es ideal tanto para tiras de cerdo como para costillas. Si desea cambiar el sabor del rub, intente usar diferentes mostazas.
Lo que necesitarás
- 2 tazas / 475 ml de mostaza Dijon
- 1 taza / 240 ml de perejil (picado)
- 1/2 taza / 120 ml de cáscara de naranja seca (o cáscara de limón seca)
- 1/2 taza / 120 ml de hojas de romero (aplastadas)
- 1/4 taza / 60 ml de pimienta negra
- 1 cucharada / 15 ml de sal
Como hacerlo
- Mezclar todo junto. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético. Puede almacenarse durante hasta 10 días después de la preparación inicial.
- Aplique frote uniformemente sobre las costillas en una capa uniforme.
Use esta frotación para:
- Barbecue Ribs en el fumador
- Barbacoa de costillas en una parrilla de carbón
- Barbecue Ribs en una parrilla de gas
- Barbacoa Costillas en el horno
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 31 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 698 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |