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Acerca de Pepinos
Los pepinos son a menudo un alimento pasado por alto. A menos que prepare una ensalada en un caluroso día de verano, es posible que ni siquiera piense en incluir una en sus recetas. Pero los pepinos tienen todo tipo de méritos.
De hecho, pueden enfriar la sangre y tienen un 95 por ciento de agua, por lo que también son saludables. Presionando una rebanada de pepino en el paladar por un minuto puede deshacerse del mal aliento e incluso tienen una reputación como protectores contra la resaca debido a su alto contenido de vitamina B y electrolitos, aunque se recomienda que comas uno antes te emborrachas Lo que sea que esté usando un pepino, puede que no sea un fan de sus semillas. Así es como deshacerse de ellos.
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¿Por qué sembrar un pepino?
Las recetas que requieren un pepino sembrado generalmente buscan ese sabor fresco y ligero que proviene del interior del pepino. Las semillas también pueden agregar mucha humedad adicional a las recetas si se dejan intactas, y las semillas en los pepinos grandes y muy maduros son simplemente desagradables de consumir.
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Pelar el pepino
A menos que prepare una ensalada, probablemente también quiera quitar la cáscara del pepino. Use un pelador para quitar la piel externa de color verde oscuro. Corta los extremos primero para tener un lugar fácil para comenzar y terminar pelando con la carne y la piel expuestas. Quítate la piel en tiras largas.
También puede usar un cuchillo afilado, pero evite tomar demasiada carne de pepino con la cáscara si usa esta opción. Pelar una computadora con un cuchillo es un poco de arte. Los Cukes pueden estar resbaladizos, especialmente después de lavarlos, por lo que podría cortarse fácilmente si no tiene experiencia con un cuchillo de cocina.
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Usa una cuchara para quitar las semillas
Corta el pepino por la mitad longitudinalmente después de haber eliminado la piel. Coloque una cuchara en un extremo de cada mitad del pepino al comienzo del canal de semillas.
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Saca las semillas
Presione la cuchara hacia abajo suavemente en el canal de semillas, hacia abajo. Tire hacia usted para sacar las semillas. Repita según sea necesario para eliminarlos todos, pero por lo general puede obtener todas las semillas en dos primicias. "Suavemente" es la palabra aquí a menos que la receta que estás haciendo llame al pepino en pedazos. Se romperá fácilmente sin su cáscara.
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Prepare el pepino para la receta
El pepino se puede rebanar, cortar en cubitos o rallar, según las especificaciones de la receta, una vez que se hayan eliminado las semillas. Sin embargo, debes usarlo inmediatamente. El pepino comenzará a oxidarse tan pronto como pierda su piel, y esto lo empapará.
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Algunas recetas de pepino
Tzatziki - un chapuzón de yogur de pepino - es un favorito griego. Picante y cremoso, se puede usar para acentuar carnes y verduras a la parrilla, o como un aderezo sobre pan de pita. Ensalada de pepino fresco y crujiente puede ser un gran éxito, especialmente durante los calurosos meses de verano. Agregue el tomate y la cebolla roja a una ensalada de pepino para obtener un poco de color.
El pepino también es un ingrediente popular en los platos del sur como los pepinos fritos , así como en las cocinas tailandesa y del este de Europa .