La cocina tradicional griega depende en gran medida de estofados de estufa y horno, platos que a menudo saben mejor el segundo día. Pero incluso los cocineros griegos terminan con algunos alimentos sobrantes. Comience con sus sobras, luego use estas recetas griegas para proporcionar la solución.
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Su asado sobrante: tarta de carne griega con corteza de filoLauriPatterson / Getty Images Envuelva trozos de carne sobrante o carne asada de cordero en pasta de hojaldre (hecha en casa o en la tienda) y hornee con una fabulosa selección de hierbas y especias para crear un pastel de carne clásico (kreatopita, por ejemplo: kray-ah-TOH-peetah).
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Su sobrante de coliflor (o brócoli): Griego de 3 quesos horneadoshelovi / Getty Images Esta es una gran solución para las verduras sobrantes al vapor o hervidas: la receta requiere una salsa espesa, cremosa y caseosa hecha con una combinación de quesos picantes y suaves. Vierta la salsa sobre la coliflor, espolvoree aún más queso y hornee. (¡Y es fantástico con el brócoli también!)
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Sus carnes sobrantes: envolturas de pita griegaLauri Patterson / Getty Images Las envolturas de Pita son fáciles de hacer con los rellenos que elijas o puedes usar restos de cordero, pollo, cerdo o ternera. Estos son divertidos para la familia: coloque los ingredientes en los platos sobre una mesa y deje que cada uno haga los suyos.
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Tus sobras de verduras: salsa de griego de Avgolemono en la parte superiorJuanmonino / Getty Images Esta cremosa salsa tiene un sabor a limón que funciona maravillosamente con la mayoría de los vegetales. Úselo para dar un toque especial a las sobras de vegetales que contienen carne molida, arroz o simplemente verduras en las que se mezclará el sabor del limón.