Los pasteles de avena al estilo de Nueva Escocia son populares en toda la provincia, pero especialmente queridos en Cape Breton. No necesariamente se presentan como algo especial y, a menudo, se venden apilados sobre bandejas de plástico en las panaderías de los supermercados.
Tienen una magia que es dulce, pero no demasiado dulce y un poco salada. Parte postre, pero principalmente un bocadillo. Como una galleta, pero también como galletas (son muy parecidas a los panecillos). Estos pasteles de avena son perfectos con una taza de té o una taza de café. Servirlos como un simple postre o tomarlos como un desayuno para llevar. Son pequeños números flexibles.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de avena arrollada / avena tradicional (no cocción rápida, no instantánea)
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de manteca o mantequilla
- 1/4 taza de agua muy caliente o hirviendo
Como hacerlo
- Precaliente un horno a 375 F. En un tazón grande, combine la avena, la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue la manteca o la mantequilla y use dos cuchillos, un tenedor grande o los dedos para agregar la grasa a los ingredientes secos.
- Vierta el agua caliente y revuelva hasta que todo se mezcle en una masa espesa y pegajosa.
- Puede hacer rodar la masa sobre una superficie bien enharinada y cortarla en formas, y colocarlas en una bandeja grande para hornear. O bien, mantenga las cosas simples y simplemente presione la masa en una capa de 1/4 de pulgada en una bandeja para hornear. Califica esta gran "torta" en pedazos más pequeños: usa un cuchillo para cortar la masa en cuadrados o rectángulos o cualquier forma que quieras, pero no te molestes en separar las piezas; las piezas volverán a hornearse juntas, pero serán fáciles de cortar o romper a lo largo de esa línea de corte original.
- Hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 12 minutos. Puede sacarlos ahora para galletas de avena masticables o reducir el horno a 325 F y hornear hasta que estén ligeramente doradas, unos 10 minutos más, para quemar las galletas de avena.
- Cuando hayan terminado de hornear, si los cortó en formas, déjelos enfriar; si los has marcado, sepáralos mientras están calientes para que se enfríen en cuadrados (o rectángulo o triángulo o lo que sea que los hayas cortado).
- Mantenga las tortas de avena almacenadas en un recipiente hermético por hasta una semana o incluso dos, dependiendo del calor y la humedad en su cocina. También se congelan bien (aunque son tan fáciles de hacer que no se gana mucho congelando).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 154 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 293 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |