Receta de cuello de caballo: se trata de la cáscara de limón

Un cóctel simple y muy refrescante, Horse's Neck es una bebida clásica que no querrá perderse. Si bien es fácil, hay un truco que le da a esta bebida su aspecto distintivo.

La clave para un cuello de caballo es la cáscara de limón que se arremolina dentro del vaso, infundiendo lentamente el cóctel mientras lo bebes. El objetivo es cortar la espiral de limón más larga que puedas y eso puede ser un desafío. Sin embargo, es una buena excusa para trabajar en una habilidad básica de coctelería .

La bebida en sí es, simplemente, bourbon y ginger ale con bitters. Algunas personas prefieren el brandy y también puedes saltearte la bebida y servirla como un cóctel de mock -generalmente creando una elegante Ginger Ale . No importa cómo lo hagas, Horse's Neck es una gran bebida.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque la espiral de una cáscara de limón sobre el borde de un vaso collins para que gire en su interior.
  2. Asegure un extremo de la piel sobre el borde del vidrio.
  3. Llena el vaso con cubitos de hielo.
  4. Vierta el bourbon y cubra con ginger ale.
  5. Agregue algunos guiones de bitters.
  6. Revuelve bien .

Obteniendo la cáscara de limón más larga

La guarnición de cóctel más desafiante que puede crear es el toque cítrico . Con un poco de práctica y las herramientas adecuadas, no debería tomar mucho tiempo para dominar la técnica y producir giros limpios de 2 a 3 pulgadas de largo.

Sin embargo, para Horse's Neck, la idea es ir aún más tiempo. Un giro que se corta de todo el limón es el objetivo final. Esto le dará la longitud necesaria para llegar al fondo de un vaso alto y maximizar la infusión de la ralladura en la bebida.

La mejor manera de lograr esto es usar un cuchillo de canal. Comience en un extremo del limón y, con un movimiento constante de la mano y el líquido, avance por la fruta hasta llegar al otro extremo. Si la cáscara se rompe a medio camino, úsala e intenta de nuevo cuando hagas la siguiente ronda.

Es muy probable que no obtenga espirales perfectamente largas de inmediato, así que no se frustre. También sacrificará bastantes limones en el proceso, pero aún pueden usarse para jugo fresco . Si eres decidido y paciente, las espirales perfectas te llegarán.

Crea un cuello de caballo con una patada

Knob Creek ha dado un giro interesante a esta bebida y es una que quizás quieras probar. Su cuello de caballo con una receta de patada incluye todo lo que se encuentra en la receta original, pero cambia de ginger ale a cerveza de jengibre.

Esta opción más picante y el bourbon de prueba superior es de donde proviene la "patada". También es una gran bebida, un poco como un whisky Moscow Mule, y es bueno para esos momentos en los que te sientes audaz.

¿Qué tan fuerte es el cuello del caballo?

Every Horse's Neck va a ser un poco diferente. Puede elegir un whisky de alta graduación o usar menos refrescos y ambos cambios harán que la bebida sea un poco más fuerte. Sin embargo, es un cóctel relativamente suave ( perfecto para la hora feliz ) de cualquier manera.

Si servimos esta bebida con un bourbon 80-proof y alrededor de 6 onzas de ginger ale. El cuello del caballo tendría un contenido de alcohol de alrededor del 9 por ciento de ABV (18 pruebas) .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 171
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 6 mg
Hidratos de carbono 8 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).