Pechugas de pollo con piña al horno

El jugo de piña y una variedad de especias y condimentos sazonan estas pechugas de pollo sin hueso al horno. El pollo se cubre primero con harina sazonada y se dora en la sartén y luego se hornea con una salsa de jugo de piña endulzada. Si desea una salsa, solo necesita unos minutos para espesar los líquidos con una simple mezcla de almidón de maíz y agua.

Usé pechugas de pollo sin hueso en la receta. Si usa pechugas de pollo muy finas o pequeñas, ajuste el tiempo según corresponda. Si utiliza pechugas de pollo con hueso u otras partes de pollo, es posible que deba ajustar la hora. Verifique con un termómetro para alimentos de lectura instantánea para asegurarse de que el pollo esté bien cocido.

Servir con rodajas de piña o trozos y sus verduras favoritas. La receta se reduce fácilmente para cuatro.

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Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Mezcle la harina, la sal, la sal de apio, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la nuez moscada; drage el pollo en una mezcla de harina sazonada para cubrirlo completamente.
  3. Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo cubiertas y cocínelas hasta que estén doradas, doblando ambos lados.
  4. Arregle las pechugas de pollo en una fuente para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
  5. En un tazón, combine el jugo de piña, la salsa de soja y el azúcar granulada; mezcle bien y vierta sobre el pollo.
  1. Cubra la fuente de hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire la lámina y continúe horneando hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente de 20 a 30 minutos más, rociándolo con los jugos de la sartén varias veces. Sirva la salsa con el pollo, si lo desea. Si las pechugas de pollo son pequeñas o bastante delgadas, reduzca el tiempo de cocción. La temperatura mínima para el pollo es 165 F (74 C). En caso de duda, use un termómetro de lectura instantánea para verificar que esté cocido.
  2. Si desea una salsa más espesa, retire el pollo a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Cuele los jugos en una olla y cocine a fuego lento. Combine la maicena con 2 cucharadas de agua fría y revuelva hasta que quede suave. Agregue la mezcla a la salsa y continúe cocinando hasta que la salsa esté espesa y clara.
  3. Sirva el pollo con la salsa, trozos de piña o rodajas, arroz o fideos, y un vegetal verde.

8 Porciones

Variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1398
Grasa total 83 g
Grasa saturada 27 g
Grasa no saturada 32 g
Colesterol 449 mg
Sodio 1,420 mg
Hidratos de carbono 22 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 133 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).