Ya sea que te guste rojo, blanco o espumoso, hay un vino para ti
Una de las partes más importantes de la fiesta de Acción de Gracias es la elección del vino. Con tantos sabores diferentes en el menú, y algunos que solo hace una vez al año, la selección de vinos para asociarse con todos los sabores puede ser más fácil con un pequeño consejo.
La gran pregunta: qué vinos van con una variedad de sabores, texturas, sabores y aromas que se presentan de manera única en el Día de Acción de Gracias. ¿Debe elegir un vino para llevarlo de aperitivos a través de postres, una petición difícil pero factible.
¿O debería optar por varios vinos para acentuar los diferentes componentes de la comida y atender a una variedad de preferencias en el paladar? La elección depende totalmente de usted, aquí hay algunos emparejamientos probados para comenzar sus temas de vino de Acción de Gracias.
Tenga en cuenta que ya sea que esté hospedando a cinco o 50 invitados este Día de Acción de Gracias, no tiene que dejar caer un paquete para ofrecer una hermosa selección de vinos. Hay muchos vinos de valor bien recibidos y bien calificados que puede obtener por $ 10 o menos.
Maridajes de vino de Acción de Gracias
Desde aperitivos hasta carne blanca y oscura de pavo, puré de papas, ñames, rellenos rellenos de hierbas, aderezo de arándanos, conservado en escabeche y salpicado con pimienta, hasta el pastel de calabaza o nuez de pecan - ¿hay realmente un solo vino que pueda llevarlo sin problemas de principio a fin?
Ingrese vinos espumosos, un compañero de maridaje cada vez más popular y no solo para las fiestas. Los vinos espumosos aportan elegancia y una extraordinaria versatilidad de emparejamiento de alimentos a prácticamente cualquier comida, pero para Acción de Gracias, estos vinos realmente brillan.
Por lo general, llevan una buena dosis de acidez, lo que amplifica el potencial de emparejamiento, mientras que agrega un toque festivo a la mesa en general.
Los vinos espumosos regionales son completamente capaces de manejar aperitivos variados, especialmente buenos para comidas fritas o saladas, y hacer una combinación deliciosa con pavo y aderezo.
La efervescencia nítida logra cortar a la perfección a través de las capas ricas que se encuentran en muchos postres atrevidos. El vino espumoso y Champagne pueden ser una maravilla del vino de una sola parada en el camino a las selecciones de vino de Acción de Gracias.
El arte de emparejar el vino con la comida es, en gran medida, una cuestión de preferencia personal; sin embargo, algunas apuestas seguras para los vinos de Acción de Gracias son pinot noir, syrah y zinfandel para los amantes del vino tinto y sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer y Viognier para los que prefieren los vinos blancos. Con los vinos blancos, la prioridad del maridaje es encontrar un vino con una acidez bien equilibrada, mientras que con los tintos, usted está buscando taninos amables que cedan a los sabores de los alimentos y los respalden.
Los mejores blancos de acción de gracias
Riesling : un vino blanco que puede ser completamente seco o bastante dulce; excelente con cualquier plato que sea picante, salado o dulce. Ya sea en Alsacia, Alemania o Washington, los vinos Riesling son la mejor selección de vinos blancos para maridar con la cena de Acción de Gracias. Los sabores innatas del Riesling a base de manzana, albaricoque y miel y su acidez clarificante le otorgan un importante toque de maridaje con papas dulces, carne de pavo y relleno lleno de especias o hierbas.
Gewurztraminer : Este vino blanco tiende a tener un gusto aromático y un paladar picante que le da una posición sólida con pavo y salsa, sacando lo mejor de ambos.
Gewurztraminer ofrece una deliciosa opción de vino blanco para el Día de Acción de Gracias.
Sauvignon Blanc : este vino blanco crujiente es conocido por sus sabores a base de cítricos que pueden estar rodeados de matices de hierbas o minerales, lo que lo convierte en el principal candidato para el pavo y el puré de papas.
Pinot Grigio : Capaz de manejar ajo y cebollas, hierbas y platos ricos, sabrosos y con alto contenido de grasa, este vino blanco es natural para las demandas del Día de Acción de Gracias.
Albarino y Viognier: Si bien no pueden presumir de tener el mejor nombre inicial de chardonnay, estas variedades de vino blanco ofrecen la oportunidad perfecta para sacudir la mesa de Acción de Gracias y llevar a sus invitados a una pequeña aventura mientras mantienen el poder de emparejamiento perfecto.
Top rojos de acción de gracias
Pinot Noir : este vino tinto es un favorito tradicional de Acción de Gracias.
Los sutiles matices terrosos de Pinot Noir y los sabores a menudo inspirados en hongos rodean las características frutales del vino y tienden a mostrarse bien con los sabores tradicionales del pavo y el relleno.
Zinfandel : un vino tinto de cuerpo más completo que sube la intensidad de un pinot noir pero aún mantiene un efecto de equilibrio en muchos platos tradicionales de Acción de Gracias. Esta sería una gran selección de vinos para aquellos que buscan un vino tinto más fuerte con la capacidad de acomodar los perfiles de sabor picante, amargo y dulce.
Syrah / Shiraz : la uva Syrah puede aportar un toque picante o un carácter carnoso a la mesa, a menudo incrementando la complejidad a la vez que maneja gentilmente la cornucopia de sabores en una comida tradicional de Acción de Gracias. Las notas de pimienta prevalentes de Syrah se asocian bien con el relleno infundido con hierbas y con la carne de pavo blanca y oscura.
Beaujolais Nouveau : un vino tinto ligero y afrutado de la uva Gamay que combina muy bien con pavo y todas las fijaciones. Este vino sale de Francia el tercer jueves de noviembre, justo a tiempo para destacar su festividad de Acción de Gracias.
Opciones alternativas
Rose y Sherry: junto con la categoría de vino espumoso, estos también son dignos de consideración para el potencial de emparejamiento de vino de Acción de Gracias. Todos proporcionan un intermediario capaz para aquellos que no están firmemente acampados en las trincheras de vino tinto o blanco. Si está considerando un vino espumoso, puede elegir uno etiquetado como "extra seco", que ofrecerá un toque más de sabor a fruta que un "brut". En cuanto a los vinos rosados, una selección más seca será la más versátil para combinar con prácticamente cualquier parte de la fiesta de Acción de Gracias.
Emparejamientos de pastel de calabaza y pacanas
Cuando se trata de vino y empanadas, los vinos fortificados vienen inmediatamente a la mente. El emparejamiento del puerto con tartas es una asociación bastante sencilla y va mucho más allá de la tarta de calabaza y nuez. Si eres un admirador del Jerez, querrás echar un vistazo a Pedro Ximenez o al jerez de nata para contribuir con un delicioso personaje dulce y lleno de especias al pastel de calabaza o pastel de nuez.
O cuente con un Riesling de cosecha tardía para llevar sabores ricos y concentrados de miel a una variedad de postres. Los vinos fortificados y vinos de cosecha tardía ofrecen la dulzura y la viscosidad para sustentar los ricos sabores y la especia robusta de la tarta de calabaza y los sabores caramelizados en tarta de nuez.