Pinot Grigio tiene varios nombres diferentes, según el país al que hace referencia. Por ejemplo, se llama Pinot Grigio en Italia, Pinot Gris en Francia, Grauer Burgunder en Alemania y Grauburgunder en Austria. El vino blanco más popular de Italia se produce a partir del varietal de uva Pinot Grigio. Esta refrescante bebida proviene de una piel de bayas de rosa con orígenes en Borgoña, Francia. Sus raíces en Italia, sin embargo, se encuentran en las regiones del noreste de Alto Adige , Veneto y Friuli.
Pronunciado como Pee-noh Gree-Jhee-oh, este vino blanco a menudo es ligero, crujiente y seco con mucha acidez cremosa y deliciosa. También es probable que pruebe un sabor dulce, si no semi dulce. La mayoría de los Pinot Grigio también son frescos y afrutados con la intención de ser servidos fríos y consumidos jóvenes.
Perfil del sabor
Los aromas Pinot Grigio abarcan toda la gama con componentes de limón-lima, manzana y pera, o factores de frutas como melocotón y albaricoque, especialmente en climas cálidos. También hay aromas distintivos de almendras, especias para hornear o madreselva que hacen su marca.
Los sabores pueden variar de melón a pera, y algunos incluso ofrecen una sutil fruta tropical o cítrica. A menudo, también hay un componente de sabor a miel o ahumado. En cuanto al color, Pinot Grigio es típicamente un amarillo pálido parecido a la paja con algunos tonos dorados. La textura de un Pinot Grigio es digna de mención, ya que tiene matices muy suaves y casi sedosos que dejan una impresión en el paladar.
Pinot Grigio en general tiende hacia un estilo de cuerpo más delgado en Italia. Sin embargo, la misma uva en Francia (Alsacia es la mejor del Pinot Gris), Alemania, California, Oregón y otras áreas del Nuevo Mundo a menudo se inclinan un poco más que sus primos italianos. Esto generalmente muestra una textura más rica durante la entrega.
Maridaje de alimentos
Pinot Grigio combina muy bien con mariscos como mariscos, sushi y ceviche. El vino blanco también sabe delicioso con platos ligeros de pasta y combinaciones de quesos variados. Debido a que este vino es bastante ácido en sí mismo, se recomienda evitar emparejarlo con alimentos que tengan un alto contenido de ácido, como cítricos o recetas a base de tomate.
Perfecto para maridar con una mezcla de hierbas frescas y opciones vegetarianas, el estilo a menudo relajado de Pinot Grigio le permite a una variedad de alimentos robar su centro de atención. El vino ofrece una deliciosa versatilidad a la hora de manejar ensaladas y opciones de aperitivos más difíciles. No puedes equivocarte con las combinaciones de quesos como Muenster, Gruyere y Manchego. Si bien puede jugar con combinaciones que satisfagan sus papilas gustativas, se sugiere mantenerse alejado de la comida picante y caliente que a menudo puede tener un sabor desagradable.
Productores Clave Pinot Grigio
Recuerda que los mejores vinos de Pinot Grigio serán ligeros, secos y crujientes, y tienen sabores dulces como cítricos, manzana verde o miel. Echa un vistazo a los siguientes vinos blancos recomendados que tienen buenas calificaciones entre los entusiastas del vino y los fanáticos de Pinot Grigio. Buon appetito!
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- De la A a la Z
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