Esta barra de azúcar morena tiene todas las bondades pegajosas y masticables que esperamos de los Blonies, y la corteza de shortbread los mantiene unidos y agrega crujido.
La corteza de torta dulce hace que estas galletas sean mantecosas y extra especiales. Se usaron mini chips semisweet en los brownies rubios en la foto, pero también se pueden usar chips de chocolate regulares.
Lo que necesitarás
- Para la corteza de torta dulce:
- 1 taza
- harina para todo uso, 4 1/2 onzas
- 4 onzas (1/2 taza) de mantequilla, ablandadas
- 1/4 taza de azúcar morena, empacada
- Para el Blondie Topping:
- 4 onzas (1/2 taza) de mantequilla (derretida)
- 1 taza de azúcar morena clara (empacada)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza (4 1/2 onzas) de harina para todo uso
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de mini chips de chocolate
- 1/2 taza de nueces picadas
Como hacerlo
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas. Caliente el horno a 350 °.
- En el procesador de alimentos, combine los ingredientes de la corteza y el proceso hasta que se amontone. También puede usar una batidora eléctrica para combinar los ingredientes de la corteza, simplemente mezcle hasta que las migajas comiencen a agruparse. Pat la masa de galletas en la bandeja de hornear preparada. Hornea durante 15 a 18 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y firmes. Deje que la masa se enfríe en la sartén sobre una rejilla mientras prepara la cobertura rubia de brownie.
- En un tazón con batidora eléctrica, bata la mantequilla derretida y el azúcar moreno hasta que quede suave. Batir el huevo y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Combine la 1 taza de harina, 1/8 de cucharadita de sal, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Agregue a la mezcla de azúcar moreno y mantequilla y revuelva hasta que se mezcle. Doble las pepitas de chocolate y las nueces, si las usa.
- Con una cuchara, vierta pequeñas cantidades del batido sobre la corteza fría, luego extiéndalas cuidadosamente o cubra para cubrirlas uniformemente. Hornee de 25 a 28 minutos más o hasta que esté dorado y ligeramente dorado.
- Corta los Blues en pequeños cuadrados cuando se enfríen por completo.
Hace alrededor de 20 cuadrados.
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