Vinagreta asiática con vinagre de arroz sazonado

Esta vinagreta asiática está hecha con vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre fresco.

Para empezar, asegúrese de usar vinagre de arroz sazonado . Siempre he usado Marukan, así que ese es el sabor al que estoy acostumbrado, y es lo que solía hacer con esta receta.

FYI, el tipo no sazonado podría o no podría decir "no sazonado" en la etiqueta. Podría decir simplemente "vinagre de arroz genuino preparado" y, en algunos casos, podría indicar que no contiene sodio ni azúcar. Pero de todos modos, no quieres ninguno de esos. Quieres el tipo que dice "sazonado".

Habiendo dicho eso, el "condimento" pasa a ser azúcar y sal. Entonces, si por alguna razón solo tienes acceso al tipo sin sazonar, todo lo que tienes que hacer es agregar azúcar y sal. Por ¼ de taza de vinagre de arroz sin sazonar (que es lo que exige esta receta), querrá agregar una cucharada de azúcar y una cucharada de sal Kosher, o media cucharada de sal común. Solo agítelos hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto.

Otra cosa es que el vinagre de arroz y el vinagre de arroz son las mismas cosas. Así que no te preocupes por eso. Pero ten en cuenta que el vino de arroz es algo completamente diferente.

Por cierto, muchas personas preguntan sobre rallar jengibre. Puedes hacerlo con un Microplane o incluso con los pequeños agujeros en un rallador de caja común.

Raspe alrededor de una pulgada de la piel con el borde de una cuchara o el borde posterior de un cuchillo. Deje muchas raíces para que pueda mantener un buen agarre sin rallar los dedos. Frote el jengibre hacia adelante y hacia atrás en el rallador hasta que tenga la cantidad que necesita.

Finalmente, el aceite de sésamo. Para esta receta de aderezo, desea utilizar aceite de sésamo puro. Hay mezclas porque el aceite de sésamo puro humeará a temperaturas muy bajas, por lo que no es bueno para cocinar. Las mezclas son en su mayoría aceite vegetal con un poco de aceite de sésamo añadido. Pero como el aderezo para ensaladas no está cocido, usamos el tipo puro. Solo asegúrate de lo que tienes, porque el aderezo no tendrá el mismo sabor si usas el tipo mezclado.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque todos los ingredientes en un tazón de vidrio o acero inoxidable y mezcle bien. O bien, mezcle los ingredientes en una licuadora durante aproximadamente 10 segundos o hasta que estén completamente combinados.
  2. Transfiera a un recipiente de vidrio y deje reposar durante 30 minutos para que los sabores se fundan. Dale al aderezo un buen batidor inmediatamente antes de servir.

Nota: Cualquier aceite etiquetado como "aceite vegetal" o "aceite de ensalada" está bien para esta receta básica.

También puede usar cualquier aceite liviano con sabor neutro como cártamo, canola o aceite de soya.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 242
Grasa total 24 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 0 mg
Sodio 180 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).