Cómo hacer jugo de jengibre

El jugo de jengibre agrega un sabor fuerte a los adobos chinos

El jengibre fresco es un ingrediente de adobo popular, ya que contiene enzimas que ayudan a ablandar la carne mediante la descomposición de sus proteínas. Mientras que algunas recetas de marinado usan jengibre picado o rallado, otros piden jugo de jengibre recién exprimido. Además de adobos, el jugo de jengibre también se utiliza para dar sabor a las salsas. Y mientras tenga jengibre fresco en su cocina, es sencillo hacer su propio jugo de jengibre.

Hacer jugo de jengibre

Todo lo que necesita para hacer jugo de jengibre es jengibre fresco, un pelador, un rallador y una estopilla (si lo prefiere). Comience por pelar y rallar varias rodajas de jengibre. Usando sus manos, exprima el jugo de jengibre de las piezas ralladas en un tazón pequeño. Si esto le resulta un poco incómodo o complicado, puede envolver las rejillas en una estopilla primero y luego exprimir el jugo a través de la gasa. De cualquier manera, mientras el jengibre esté fresco, no debería haber problema para exprimir suficiente jugo.

Almacenamiento de jengibre fresco

El jengibre debe almacenarse, sin pelar, en la sección de verduras y verduras del refrigerador; durará hasta una semana si se guarda en una bolsa de papel y durante tres o cuatro semanas si se almacena en una bolsa de plástico. Por supuesto, si solo usas jengibre en raras ocasiones, la mejor opción es congelar el jengibre antes de tiempo para usarlo cuando sea necesario. Envuelva el jengibre en una bolsa de plástico y guárdelo en el congelador.

Hacer jugo de jengibre de jengibre congelado

No es necesario descongelar el jengibre antes de rallar; de hecho, dejarlo congelado hace que las ralladuras sean mucho más fáciles. Ralla el jengibre congelado y luego exprime el jugo como lo harías con el jengibre no congelado. Si tiene uno, una prensa de ajo es perfecta para extraer el jugo de las rejillas congeladas.

Recetas con jugo de jengibre

Hay muchas recetas chinas que incluyen el jugo de jengibre como ingrediente, y si lo hace, ahorrará dinero y un viaje al mercado. Pruebe cualquiera de los chinos favoritos para llevar carne de jengibre o pollo de anacardo . O experimente con el tradicional y único pollo de mendigo , un pollo relleno envuelto y cocinado en arcilla durante seis horas.

También hay muchas maneras de cocinar con jengibre fresco , desde sabrosas recetas hasta postres dulces, incluso bebidas refrescantes y tés que se calientan.