En la cocina, el jengibre se refiere a la raíz aromática y sabrosa de la planta de jengibre ( Zingiber officinale ). El jengibre se usa comúnmente como té de hierbas y se incluye en los dulces horneados y en los sabrosos platos chinos. Además de proporcionar un sabor picante, se cree que el jengibre ofrece muchos beneficios para la salud.
Jengibre fresco y otros tipos de raíz de jengibre
La raíz de jengibre se puede comprar y usar en muchas formas, incluyendo raíz de jengibre fresco, raíz de jengibre seca, jengibre en polvo y jengibre confitado / cristalizado.
Compara las apariencias de jengibre en polvo, cristalizado y fresco con esta imagen.
La raíz de jengibre fresco tiende a proporcionar más sabor y se usa comúnmente para el "té" de jengibre y otras bebidas de jengibre, así como en muchos platos chinos. También puedes congelar jengibre fresco para ahorrar tiempo en la cocina.
Beneficios de salud de jengibre
Muchas personas se sienten atraídas por el jengibre, no solo por su sabor picante sino también por sus beneficios para la salud. Históricamente, el jengibre se ha utilizado para diversas dolencias, especialmente problemas gastrointestinales. Aquí hay más información sobre beneficios de salud específicos y usos medicinales del jengibre:
- El jengibre como medicina alternativa
- Jengibre para las náuseas
- Cómo beneficia el jengibre la enfermedad inflamatoria intestinal
- Cómo el jengibre beneficia la artritis
- Jengibre para la enfermedad de la mañana
Recetas de "Té" de jengibre
Más precisamente conocido como infusión de jengibre o decocción de jengibre, el té de jengibre es una de las formas más populares de consumir jengibre para la salud o para el disfrute.
Estas son algunas de las recetas favoritas para el té casero de jengibre:
- Receta casera de té de jengibre : esta receta curativa de té de jengibre proviene de un centro de retiro de alimentos crudos y salud natural en Tailandia.
- Lemongrass-Ginger Iced Tea Recipe : este es un maridaje de jengibre y hierba de limón combinado con el sabor terroso del té negro.
Más recetas de bebida de jengibre
Más allá del té de jengibre, las bebidas populares de jengibre incluyen ginger ale, cerveza de jengibre, jugo de jengibre y cócteles de jengibre. A continuación, encontrará algunas de las mejores recetas de bebidas de jengibre. A menos que se indique lo contrario, estas recetas se elaboran con raíz de jengibre fresca.
- Cómo hacer jugo de jengibre : Además de los adobos, el jugo de jengibre también se usa para dar sabor a las salsas.
- Receta de bebida de jengibre macrobiótico : esta receta de bebida es una variación de la cerveza de jengibre africana.
- Receta de Qishr / Ginger Coffee : Qishr es una bebida caliente tradicional yemení hecha habitualmente con cáscaras de café especiado, jengibre y, a veces, canela.
- Receta de yerba mate de jengibre helado : esta bebida de limón helado se elabora con yerba mate, jugo de limón y miel preparados en frío.
- Bebida de limón y jengibre : Este concentrado es una bebida sabrosa que calma la sed.
- Receta de limonada picante de jengibre : utiliza esto para batir una jarra rápida de limonada, cócteles de sabor o té helado, o para lloviznar sobre pasteles o fruta fresca.
- Receta casera de Ginger Ale casera: El jarabe casero simple de jengibre se mezcla con gaseosa de club para hacer ginger ale fresco.
- Receta Ginger Beer Fizz: hecha con cerveza de jengibre y jengibre fresco, así como cerveza real.
- Receta de cóctel de té de jengibre Hennessey : El té es una atractiva mezcla de un buen coñac, té verde fresco, menta y jengibre.
- Receta Ginger Snap Martini : Grey Goose La Poire Vodka se combina con melaza, jengibre fresco, canela, clavo de olor y pimienta de Jamaica.
- Receta del cóctel de Jameson & Ginger : un fino whisky irlandés se mezcla con ginger ale para crear una bebida alta y refrescante.
- Cóctel de Ginger Mist: Hecho con conservas de jengibre y jengibre azucarado.
- Receta de Tequila Lemongrass-Ginger : un Tequini con un toque.
- Receta de cóctel de jengibre y café : este vodka masala chai picante y fuerte es una excelente base para cócteles cremosos.
Recetas dulces de jengibre
Desde galletas de jengibre hasta helado de jengibre y jarabe simple de jengibre, hay muchas maneras en que el jengibre se puede incorporar en los alimentos dulces y las salsas.
- Receta de jarabe simple de vainilla y jengibre : este es un jarabe simple con sabor fantástico y se puede agregar a los cócteles.
- Receta de jengibre confitado: el jengibre confitado o cristalizado es fácil de preparar en casa.
- Receta de salsa de granada y jengibre : esta versátil receta de salsa de jengibre y granada es una excelente adición a las aves de corral asadas y a los platos de mariscos a la parrilla.
- Receta de helado de jengibre : un favorito creciente en los restaurantes chinos occidentales.
- Galletas de chocolate y jengibre : decore estas galletas tradicionales con azúcar de colores, salpicaduras o glaseado.
- Receta de galletas de limón y jengibre : una receta vintage para galletas de melaza con canela, jengibre y clavo de olor.
- Receta de pan de jengibre : hecha con jengibre cristalizado.
Recetas sabrosas de jengibre
Mientras que el jengibre es delicioso en dulces, también brilla en platos salados tradicionales y contemporáneos. Estas recetas de jengibre cruzan culturas y preferencias culinarias para mostrar el sabor único del jengibre:
- Receta de Aceite de Jengibre y Jengibre : un buen acompañamiento para pollo escalfado frío o muchos tipos de pescado.
- Salsa china de jengibre : una buena salsa para bolas de camarones o potstickers.
- Receta de carne de jengibre : Aquí tienes tu comida china para llevar.
- Receta de mejillones de coco y jengibre : los mejillones frescos se cuecen al vapor en vino blanco y se cuecen a fuego lento en una salsa de albahaca y coco.
- Receta de camarones de jengibre : los camarones se marinan en un puré de cebolla y jengibre antes de asar a la parrilla o asar a la parrilla.
- Receta de tofu al horno de sésamo y jengibre : Inspirado en los sabores de Asia.
- Receta de sopa de zanahoria y jengibre : las almendras agregan tanto sabor y textura a esta sopa.
- Gari / Pickled Ginger Recipe : mientras que el jengibre en escabeche sabe bastante dulce, por lo general se utiliza para acompañar platos de sushi y sashimi salados.