El jengibre cristalizado o confitado es muy fácil de preparar en casa en aproximadamente 45 minutos con estas instrucciones. Úselo en postres, dulces y comidas sabrosas.
Que necesitas
- 1 libra (500 g) de raíz de jengibre fresca
- Cuchillo
- Cacerola pesada
- Agua
- Estufa
- Azúcar
- 3 cucharadas de agua
- Frasco de vidrio sellable para almacenamiento
Como hacerlo
- Pele y corte finamente la raíz de jengibre.
- Coloque el jengibre rebanado en una cacerola pesada.
- Cubrir con agua
- Cocine suavemente hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
- Drenar fuera del agua.
- Pese el jengibre cocido y mida una cantidad igual de azúcar.
- Agregue el azúcar, el jengibre cocido y 3 cucharadas de agua a la cacerola.
- Haga hervir, revuelva a menudo y cocine hasta que el jengibre sea transparente y el líquido casi se haya evaporado.
- Reduzca el fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté casi seco.
- Mezcle el jengibre enfriado en más azúcar para cubrir.
- Guarde el jengibre cristalizado (confitado) en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
Use el jengibre confitado en estas recetas
- Pollo al horno con piña y receta de jengibre confitado: este pollo horneado simple está aromatizado con piña, jengibre confitado y cebollas verdes. Para pollo más jugoso, use los muslos.
- Tarta de pera con jengibre cristalizado Receta : la masa de hojaldre comprada hace que esta tarta de 5 ingredientes sea fácil de hacer y el jengibre cristalizado agrega brillo.
- Receta de cuartos de pollo a la barbacoa : la piña y la salsa de barbacoa se combinan para hacer una salsa fácil y sabrosa para estas sabrosas patas de pollo que se pueden servir con arroz y su plato favorito de verduras o una ensalada.