Los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y los ingredientes simples de maíz se utilizan con frecuencia en la cocina de las Bahamas y se mezclan con una vinagreta picante para un refrescante y saludable plato de verano. Estos platos sirven como un complemento ideal para los alimentos a la parrilla, como el pollo y el pargo rojo .
Lo que necesitarás
- 2 latas de frijoles negros (escurridos)
- 2 latas de guisantes de ojo negro (escurridas)
- 1 lata de maíz (escurrida)
- 1 cebolla grande (dulce, en cubitos)
- 1 pimiento morrón
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cilantro (fresco, picado)
Como hacerlo
- Coloque los frijoles, los guisantes de ojo negro, el pimiento y el ajo en un tazón mediano.
- Para hacer el aderezo, coloque el vinagre, el aceite de oliva, los copos de pimiento rojo, el azúcar y la sal en un tazón y bata para mezclar.
- Vierta el aderezo sobre los frijoles, los guisantes y las verduras.
- Agregue el cilantro picado y revuelva suavemente para mezclar.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten.
Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 318 |
Grasa total | 15 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 14 mg |
Hidratos de carbono | 38 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 9 g |