Cada elegante menú de cena de vacaciones cuenta con camarones Scampi

Sirva algo diferente esta temporada de vacaciones

¿Quién dice que necesitas servir carne de res y de ave durante las vacaciones? Este elegante menú de cena con gambas al ajillo se convertirá en su favorito absoluto para el entretenimiento, ya sean las vacaciones o simplemente el fin de semana.

El resto del menú complementa al camarón: el arroz pilaf absorbe la maravillosa mantequilla con limón y ajo del camarón; tostadas de ajo agrega crujiente y más sabor mantecoso al menú; una ensalada verde crujiente y una receta simple para los espárragos equilibran el entrante rico.

Y el postre es sorprendente: torta de chocolate macarrón.

Aunque hay varios elementos en este menú, se puede hacer mucho más adelante. Prepare la tarta el día antes de la cena, y el pan se puede preparar por la mañana, junto con el aderezo de la ensalada. El pilaf y el camarón deben prepararse justo antes de servir, pero son recetas simples y estarán listos en poco tiempo.

Camarón clásico Scampi

La pieza central de tu comida es una receta muy indulgente, pero está bien, ¡son las vacaciones! Esta es una receta clásica para las gambas al ajillo, donde los camarones se cocinan en una deliciosa mezcla de mantequilla, aceite, ajo, jugo de limón, vino blanco y perejil. Si puede encontrar camarones frescos sin congelar (la mayoría de los camarones se venden congelados), por supuesto, vaya por ello. Solo asegúrate de que huelan dulces y como el océano. Descongele los camarones congelados en la nevera durante el día de su fiesta.

Pilaf de arroz

Esta receta infalible se convertirá en un elemento básico en su repertorio.

El caldo está en el punto de ebullición cuando se agrega al arroz, lo que acorta el tiempo de cocción y garantiza que cada grano absorba el líquido. Esta receta requiere tomillo y mejorana, pero no dude en usar cualquier hierba que desee. El poco de cáscara de naranja rallada agrega un brillo y color inesperados.

Espárragos asados

El espárrago sabe mejor cuando está preparado simplemente.

Esta receta súper fácil saca a relucir su dulzura y textura tierna. La tostadura es mejor con tallos más gruesos, pero si solo tienes espárragos delgados simplemente observa el horno con cuidado para asegurarte de que no se pongan demasiado oscuros y crujientes. Con solo un horno caliente, aceite de oliva y sal gruesa, los simples espárragos adquieren un sabor a nuez y delicioso que complementa casi cualquier plato.

Ensalada de peras y verduras

Las lechugas con mantequilla y frisee crean la base ideal para las peras, las nueces y el queso azul, y un aderezo de aceite, vinagre de sidra de manzana, azúcar y semillas de apio terminan perfectamente la ensalada. Compre las peras unos días antes y guárdelas a temperatura ambiente todas juntas en una bolsa de papel marrón; es mejor que las peras sean suaves para esta ensalada elegante, dulce y crujiente.

Pan de ajo tostado

El pan de ajo es el acompañamiento tradicional de las gambas al ajillo y es el mejor vehículo para reponer la salsa. Esta receta combina mantequilla y aceite de oliva (en lugar de solo mantequilla) para obtener una profundidad de sabor que no se encuentra en la mayoría de las recetas.

Pastel de Chocolate Macarrón Bundt

Este maravilloso pastel es el toque final perfecto para esta comida de celebración. Es tan grande y hermosa y tiene la textura y el sabor más fabulosos. Aunque hay una larga lista de ingredientes, no es difícil de hacer.