Con solo cuatro ingredientes, esta sopa de queso con brócoli no podría ser más fácil, y la olla de cocción hace que la cocción sea casi libre de manos. Es una excelente sopa para preparar en un día frío de invierno. Póntelo por la mañana y regresa a casa del trabajo (o juega) a una olla de cremosa sopa de queso de brócoli. O arreglarlo y refrigerarlo para el almuerzo del día siguiente. Gracias a John G. por compartir esta sabrosa sopa de queso y brócoli.
Para agregar un estallido de color y un poco de sabor y textura adicional a la sopa, no dude en agregar zanahorias al vapor finamente picadas o pimiento rojo finamente picado a la sopa terminada.
Para aligerar un poco la sopa, use media crema y medio caldo de pollo, o use leche y agréguela justo antes de que la sopa esté lista. Adorne la sopa con queso cheddar rallado o crutones.
Esta receta es suficiente para seis, y es increíblemente fácil escalar para una comida especial o reunión especial. Si lo lleva a una fiesta o una gran cena, sirva caliente directamente desde la olla de cocción lenta. Sírvelo con sándwiches o una ensalada picada o picada para un delicioso almuerzo o cena ligera.
Para una versión de estufa hecha con una salsa casera, eche un vistazo a esta sopa de brócoli y queso cheddar .
Lo que necesitarás
- 1 (8 onzas) jarra Cheez Whiz
- 1 (10 3/4-onza) puede crema de sopa de apio
- 16 onzas de brócoli congelado (o cocido al vapor fresco, ver abajo)
- 2 tazas a mitad y mitad
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en la vajilla de una olla de cocción lenta.
- Caliente de 2 a 3 horas a fuego lento, o hasta que el brócoli esté tierno y la sopa esté caliente.
- Si lo desea, mezcle una parte o la totalidad de la sopa en la licuadora. O usa una licuadora de inmersión.
Sugerencias de expertos
- Cuando mezcle líquidos calientes, nunca llene la licuadora por encima de la mitad. Lo ideal es llenar la licuadora un tercio por completo. Afloje la copa central en la tapa. Coloque una toalla de cocina doblada sobre la tapa y sostenga la tapa hacia abajo firmemente con una mano mientras usa la otra mano para pulsar la sopa hasta que quede suave. Ver también: Cómo hacer puré de sopa en una licuadora
- Reduzca el tiempo de cocción cociendo al vapor el brócoli antes de agregarlo a la olla de cocción lenta.
- Cubra la sopa con queso cheddar rallado, crutones , trozos de tocino cocido o jamón cortado en cubitos.
- Para cocinar la sopa en la estufa, descongelar el brócoli. Combine todos los ingredientes en una olla grande. Deje que hierva a fuego lento y continúe cocinando de 20 a 30 minutos. No dejes que la sopa hierva.
- Si está transportando la sopa, cocínela primero y luego envuelva la olla de cocción lenta en periódicos o toallas para mantenerla caliente. Cuando llegue al evento, conéctelo, configúrelo en bajo y preséntelo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 333 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodio | 503 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |