Una gran cantidad de frutas y verduras hacen que encontrar deliciosas recetas vegetarianas francesas sea muy fácil. Tenga en cuenta que estas son recetas vegetarianas lacto-ovo. No pueden clasificarse como veganos porque algunos usan productos de origen animal como mantequilla, leche y huevos.
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Receta Ratatouille Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images Este guiso de verduras tradicional se originó como un plato de pobre en Niza. Esta versión carameliza ligeramente las cebollas y los pimientos antes de agregarlos al resto del plato, dándole un fantástico sabor complejo sin mucho esfuerzo adicional.
Esta receta clásica de Roquefort y tarta de cebolla caramelizada está compuesta de complejos sabores: queso salado y picante, cebollas dulces y suaves, y huevos y crema ricos. Al horno en una cáscara de pasteles, la combinación es nada menos que irresistible.
La tarta es tan versátil; un almuerzo rápido con una ensalada, un plato principal, póngalo en una canasta de picnic o una lonchera. No está mal para una pequeña tarta.
Las papas fritas trufadas se han convertido en una especie de controversia en los foros gastronómicos, encendiendo debates sobre el sabor y si están a la altura de la exageración culinaria. A quién le importa, son deliciosos y una vez probados, no se olvidan fácilmente.
El truco para hacer estas papas trufadas fáciles y deliciosas es condimentarlas con aceite de trufa de alta calidad y seguir con un poco de queso parmesano.
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Receta de gratinado de coliflor Howard Shooter / Getty Images
Los gratines son muy importantes en la cocina francesa. Básicamente, incluyen vegetales de algún tipo cubiertos con una salsa blanca y que se ponen debajo de la parrilla. La mayoría de las culturas tienen su forma de gratén vegetal, incluido un famoso queso de coliflor británico.
Cremosa y reconfortante, esta receta de gratinado de coliflor presenta una salsa Béchamel clásica perforada con un poquito de tomillo fresco
Por qué alguien tendría miedo de hacer un soufflé cuando veas lo fácil que son. Este Soufflé de espinacas demuestra el punto, es fácil y aún mejor, absolutamente delicioso.
Esta receta de soufflé de espinaca es una forma maravillosa de consumir la cosecha fresca de espinaca en el mercado de los granjeros. Además de su fácil preparación, el soufflé se puede servir como guarnición o plato principal ligero.
Si quieres ser realmente creativo, hornea la mezcla de espinaca y huevo en pequeños moldes para un aperitivo inesperado.
Gougeres son delicadas bocanadas de queso en miniatura. Son una adición popular a las celebraciones del Día de la Bastilla y brillante comido con un aperitivo Pastis.