El brócoli y el tofu en salsa de ajo es un plato vegano y vegetariano de inspiración china que es fácil de preparar. Sirve este sencillo y sencillo plato de tofu sobre arroz o tu grano integral favorito. Realmente no puedes equivocarte con este simple plato vegetariano, que puede ser el centro de tu cena o servir junto con otros platos de inspiración asiática.
Si necesita que este plato no contenga gluten, use tamari en lugar de la salsa de soja.
Puede encontrar fácilmente los ingredientes para esta receta en la mayoría de los supermercados, y probablemente ya tenga el jengibre molido y la pimienta de cayena en su estante de especias.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Aproximadamente 2 tazas de brócoli, picado
- 1 bloque de tofu firme o extra firme, prensado
- 1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 3 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 taza de agua
Como hacerlo
- Primero, prepara tu tofu. Como la mayoría de las recetas de tofu vegano, este tendrá mejor sabor si presiona primero el tofu. ¿No estoy seguro de cómo hacer eso? Vea esta sencilla guía paso a paso: Cómo presionar tofu.
- Cortar el tofu en cubos de 1 pulgada.
- Picar el brócoli, cortar la cebolla y picar el ajo.
- En una sartén grande, sofría las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla se aclare, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Agregue tofu, jengibre, cayena y brócoli a la sartén y continúe cocinando hasta que el brócoli esté listo, otros 6 a 8 minutos.
- En un tazón pequeño aparte, mezcle la maicena, la salsa de soya y el agua, luego agregue esta mezcla al brócoli y al tofu .
- Cocine hasta que la salsa se espese, luego retire del fuego.
- Sirva el brócoli y el tofu en salsa de ajo sobre arroz o granos enteros y disfrute.
Esta receta es deliciosa servida caliente. También puede refrigerar las sobras para recalentar al día siguiente para el almuerzo o la cena.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 318 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 976 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 17 g |