Diez minutos de receta de enchilada de tofu

Las enchiladas y la práctica de tortillas rodantes datan de los tiempos de los mayas en México. La gente en el Valle de México primero comió tortillas de maíz llenas de pescado. Hoy en día, las combinaciones incluyen frijoles, queso, carne, papas y vegetales.

Esta receta de enchilada vegetariana con tofu y queso es muy básica, pero si quieres hacer algunas enchiladas en el horno en menos de diez minutos, esta es una gran receta para probar. Siempre puede echar una lata de aceitunas negras o también arrojar algunas sobras de verduras precocinadas.

Ver también: salsa de enchilada casera rápida y fácil

Aquí hay una lista completa de recetas fáciles de tofu .

Lo que necesitarás

• 2 12 onzas paquetes de tofu (tofu firme o extra firme, prensado)
• 2 cucharadas. aceite de oliva
• 1 cucharada. condimento de taco (o 1 cucharadita de chile en polvo)
• 1 16 onzas puede salsa enchilada
• 2 tazas de queso cheddar (o queso jack jalapeño)
• 8 - 10 tortillas (harina)

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. En una sartén grande, desmenuce el tofu y saltee en aceite de oliva con aderezo de taco o chile en polvo hasta que esté ligeramente dorado y cubierto con especias.
3. Transfiera el tofu salteado a un tazón grande y agregue aproximadamente 1/2 taza de salsa de enchilada y la mitad del queso. Combina bien
4. En el fondo de un molde para hornear o cazuela, extiende una capa delgada, aproximadamente 1/4 de taza, de salsa para enchiladas.

1. Coloque unas cucharadas de la mezcla de tofu en cada tortilla de harina. Enrolle y coloque en una fuente para hornear, apilando cada enchilada de cerca.
2. Vierta el resto de la salsa de enchilada sobre las tortillas en la sartén y espolvoree el queso restante en la parte superior.
3. Hornea tus enchiladas de tofu por 20-25 minutos o hasta que estén listas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1449
Grasa total	48 g
Grasa saturada	18 g
Grasa no saturada	12 g
Colesterol	23 mg
Sodio	3,188 mg
Hidratos de carbono	206 g
Fibra dietética	16 g
Proteína	48 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).