Pho es una sopa de fideos que proviene de Vietnam. Tiene todas las grandes cosas en la vida; caldo, fideos de arroz, carne, verduras, especias y hierbas. Sin embargo, no todo Pho se crea de la misma manera. Pho se puede hacer con diferentes tipos de caldo (pollo, carne de res, etc.) e incorporar diferentes proteínas como pollo, carne de res, cerdo o tofu. No importa a dónde vaya o cómo lo haga, Pho está obligado a dejar su estómago lleno y sus papilas gustativas satisfechas.
La satisfacción proviene principalmente del anís estrellado que se encuentra sutilmente en el caldo. Te da esa sorprendente sorpresa de "¡Woah! ¿Qué hay en esto?" Star Anise es una especia nativa de Vietnam. Naturalmente, encontró su camino en esta sopa deliciosa. Star Anise también se encuentra en toda la cocina de Indonesia.
Simple BBQ Pork Pho no es una sopa para los días de enfermedad, esto debe ser saboreado.
Lo que necesitarás
- 6 tazas de caldo de carne
- 3 tazas de fideos de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 taza de carne de cerdo a la barbacoa (en rodajas finas)
- 1/2 cucharada de salsa de pescado
- 1/2 cebolla amarilla (finamente rebanada)
- 1 estrella de anís
- 1 ramita de canela
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 3 cebollines (en rodajas finas)
- 3 ramitas de albahaca (fresca)
- 1 jalapeño (finamente cortado en anillos)
Como hacerlo
- En una olla mediana, comience por mezclar el anís estrellado, la canela, la pimienta blanca, el caldo, el agua y la salsa de pescado. Ponlo a fuego medio-alto y lleva a ebullición.
- Una vez que la mezcla de caldo esté hirviendo, retírela del fuego y cúbrala. Deje que hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, hierva 4 tazas de agua en una olla aparte. Coloque los fideos de arroz en un tazón. Cuando el agua esté hirviendo, vierta sobre los fideos de arroz y cubra. Permita que el agua caliente cocine los fideos ligeramente.
- Después de que el caldo haya estado reposando durante aproximadamente 15 minutos, quite la ramita de canela y el anís estrellado.
- Separar los fideos por igual en tazones de servir. Vierta el caldo sobre los fideos y agregue la cantidad de carne de cerdo a la parrilla en rodajas finas que desee. Por último, adornar con cebolla en rodajas finas, cebolla de verdeo, albahaca fresca y anillos de jalapeño.
ALMACENAMIENTO: Almacene el caldo y los fideos por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por una semana. El caldo puede volverse fuerte a medida que se sienta. Para recalentar, hierva el caldo en una cacerola y cocine los fideos como antes. También puede agregar más agua al caldo si comienza a tener un sabor demasiado fuerte.