Esta receta fácil, casi a prueba de fallas, para una tarta de almendras sin gluten o una base para pastel es muy fácil de preparar y es una excelente base para cualquier tipo de tarta de frutas, tarta de crema o tarta de queso. Puede parfacer la corteza por 10 minutos, luego llenarla con relleno de calabaza o camote y terminarla; También puede prehornearlo hasta que esté completamente cocinado y llenarlo con un flan cremoso y fruta en rodajas fresca. De cualquier manera, para aquellos de nosotros que echamos de menos pasteles caseros porque no podemos comer gluten, esta es una alternativa maravillosa y satisfactoria.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de harina de almendras (o harina)
- 1 pizca de sal marina
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3 cucharadas de aceite de coco (o nuez o
- aceite de oliva virgen extra )
- 1 cucharada de jarabe de arce
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F.
- Coloque una rejilla en el medio del horno.
- En un tazón, mezcle la harina de almendras, la sal marina, el bicarbonato de sodio y la canela. Rompe cualquier bulto con las yemas de los dedos.
- En un tazón pequeño, mezcle la vainilla, el aceite, el jarabe de arce y el agua. Agregue la mezcla de aceite a la harina y mezcle la masa con una espátula de goma hasta que esté bien combinada.
- Convierta la masa en un molde para pasteles de 9 pulgadas o en una bandeja para tarta. Aplanar la masa ligeramente con el lado de la espátula de goma para comenzar a extenderla hacia los bordes de la sartén. Con las puntas de los dedos, continúe presionando la masa, asegurándose de presionarla hacia arriba hasta los lados de la bandeja. Asegúrese de que la masa se aprieta uniformemente y tenga un grosor uniforme en la parte inferior y los bordes.
- Coloque la tarta en una sartén y hornee durante 10 minutos si está haciendo una cocción parcial. Para una corteza completamente horneada, el tiempo total de horneado será de 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Tenga cuidado de no dejar que oscurezca demasiado.
- Retire la cáscara de tarta del horno y deje que se enfríe un poco. Si está usando la corteza completamente horneada, deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de llenarla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 826 |
| Grasa total | 53 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 36 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2,027 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 9 g |