¡Duplica tu placer de chocolate con estos cuadrados de dulce de chocolate bañados en chocolate! Pequeñas piezas de dulce de chocolate blanco obtienen un gran impulso de sabor de una capa de chocolate semi dulce. Puede dar sabor a la pasta con una variedad de extractos o licores para agregar aún más sabor y diversión.
Lo que necesitarás
- 1 barra de mantequilla
- 2 tazas de azúcar (granulada)
- 3/4 taza de crema agria
- 1 cucharadita sal
- 1 paquete / 12 oz chips de chocolate (chocolate blanco, y más para decorar si se desea)
- 1 jarra / 7 oz malvavisco (crema)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 12 onzas. chocolate (semi dulce, picado o chispas de chocolate)
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja de 8x8 con un forro de aluminio y rocíe la lámina con aerosol antiadherente para cocinar .
2. Coloque la mantequilla, la crema agria, la sal y el azúcar en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar y la mantequilla se derritan.
3. Continúe cocinando el dulce de azúcar, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva. Una vez que esté hirviendo, cocínelo por cinco minutos, revolviendo constantemente para evitar quemarse.
Si está usando un termómetro de caramelo en vez de cronometrarlo, debería estar a 235 grados.
4. Después de cinco minutos, retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco y la crema de malvavisco. (Para facilitar la recolección de la crema de malvavisco, intente cocinar en el microondas durante 15 segundos con la tapa tapada). Agite vigorosamente hasta que las hojuelas y la crema se derritan y se incorporen. Si es necesario, devuelva el dulce de azúcar al fuego por breves períodos para derretir las virutas.
5. Agregue la vainilla y mezcle bien. Vierta el dulce de azúcar en la sartén preparada y alisarlo en una capa uniforme. Deje que se establezca a temperatura ambiente durante 3-4 horas, o en el refrigerador durante 1-2 horas. Cortar el dulce de azúcar en pequeños cuadrados de 1 pulgada.
6. Coloque el chocolate semi dulce en un recipiente apto para microondas y hornéelo en el microondas hasta que se derrita, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Una vez derretido, use tenedores o herramientas de inmersión para sumergir un cuadrado en el chocolate derretido hasta que esté completamente sumergido. Retíralo del recubrimiento y arrastra la parte inferior por el borde del tazón para eliminar el exceso de chocolate. Colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y repita con el dulce de azúcar restante. Si lo desea, cubra cada cuadrado con un trozo de chocolate blanco para decorar, o rocíe con chocolate blanco derretido.
7. Refrigere el dulce de azúcar para preparar el chocolate, aproximadamente 20 minutos. Guarde el dulce de azúcar blanco bañado en chocolate en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 128 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 42 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |