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Cómo hacer cerveza puede pollo
Leah Maroney La versión más básica de la receta de pollo con lata de cerveza requiere solo un pollo entero y una lata de cerveza. Sin embargo, si realmente desea agregar muchos sabores extra, también debe incluir un buen Spice Rub. Puede ser una mezcla básica de sal y pimienta o una mezcla más elegante de hierbas y especias adicionales. Depende enteramente de ti. Esta receta de cerveza puede incluir un gran masaje.
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La configuración para cerveza puede pollo
Leah Maroney La preferencia de sabor es importante para seleccionar una cerveza. Algunas personas son militantes sobre esta decisión. Muchos argumentarán que la cerveza negra es la única cerveza para cerveza, mientras que otros prefieren cerveza pero fuerte. A algunos les gusta una buena cerveza malta.
Consejo 1 : antes de comenzar. Asegúrate de que la lata de cerveza se ajuste dentro del pollo. No quieres pelear con esto en un fuego vivo.
Consejo 2 : Asegúrese de que el lugar donde coloca el pollo sea lo suficientemente alto para que esté en posición vertical. No desea bajar la tapa de su parrilla solo para descubrir que el pollo no encaja.
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Preparar la lata
Leah Maroney Corta la parte superior de la lata de cerveza. Esto maximiza el flujo de humedad de la cerveza al ave. La mayoría de los abrelatas pueden usarse para esta tarea. A continuación, vierta (descartar o consumir) un poco de la cerveza hasta que la lata esté medio llena. Cómo eliges hacer esto depende de ti. Agregue 1/2 taza de su fritura de ave a la lata y agite rápidamente. La lata ahora está lista.
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Frota el pollo
Leah Maroney Tome la otra mitad de su frote de especias y aplíquelo al pollo. No te preocupes demasiado por ponértelo en la piel. La piel no dejará que el sabor llegue a la carne, por lo tanto, intente trabajar su frote de especias debajo de la piel tanto como sea posible. Obténgalo dentro del pollo también. La especia en la lata agrega sabor, pero no como contacto directo.
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Preparar la parrilla
Leah Maroney Estarás asando a la parrilla tu cerveza de forma indirecta. Esto significa que el fuego será a un lado o alrededor del pollo. El ejemplo está configurado en una parrilla estilo hervidor de agua con carbón a cada lado del lugar donde se sentará el pollo. Esto dará calor incluso sin girar el pollo.
Si tienes la capacidad de poner el fuego (ya sea de gas o carbón) en dos lados, entonces no tendrás que preocuparte por girar el pájaro. Si el fuego está en un lado, tendrá que girar el pollo 180 grados cada 30 minutos mientras se cocina.
Coloque la lata de cerveza en la parrilla justo donde quiere que esté el ave.
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Poniendo al pollo en su trono
Leah Maroney Con la lata en su lugar, es hora de cocinar el pájaro. Desea colocar lenta y suavemente el pollo sobre la lata. Intenta no forzarlo o no ejerzas demasiada presión sobre el ave para colocarlo en posición.
Ahora, coloca la pieza de cebolla en el cuello del pollo para sellar la parte superior del ave. Esto mantiene la humedad dentro y es el verdadero secreto del pollo de lata de cerveza.
Cierre la tapa de la parrilla y lave todo lo que utilizó para preparar el ave.
Intente mantener la temperatura de la parrilla entre 300 y 325 F durante el tiempo de cocción. Por supuesto, puede fumarlo, pero debe cocinarse a una temperatura de varios grados por encima del punto de ebullición del agua. Si no, entonces el líquido en la lata no hará nada por el ave.
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Terminando el pollo
Leah Maroney Dependiendo de cómo sea el calor, no deberías tener mucho que hacer ahora, solo espera a que el pollo se cocine. El tiempo no es importante para el pollo, la temperatura sí lo es. Cuando este ave alcanza una temperatura interna de 175 F, está listo para salir. Mida la temperatura en la parte más gruesa del muslo, teniendo cuidado de no tocar el hueso con el termómetro. Una vez retirado de la parrilla, deje que el pollo descanse durante diez minutos antes de tallarlo.
Un pájaro de 5 a 6 libras debería tomar de dos a tres horas para cocinar según la temperatura. Acueste al pájaro y tire de la lata agarrándola con un par de tenacillas.
Cuando la lata está fuera del pollo, trinchelo y disfrútelo.